Lombo especial

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• lombo
• uma colher de (sopa) banha
• 50ml de azeite
• sumo de (um) limão
• pimenta (q.b.)
• sal (q.b.)
• molho para o lombo especial:
• [2 colheres de (sopa)] mel
• [uma colher de (chá)] pimentão doce
• (50ml de) vinho do Porto
• (gotas de) Tabasco
• (meio) pimento vermelho (assado)
• sumo de (uma) laranja
• cebola
• dentes de alho

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Tempera o lombo com sal, pimenta e sumo de limão.

Deixa repousar (marinar) durante (cerca de) duas horas...

Tritura todos os ingredientes para o molho no liquidificador.

Leva o lombo a assar  com a banha e o azeite...

(Na Multifry usei o programa "default" de "Base+Ventoínha").

À medida que o lombo vai assando, vai regando com o molho.

Estando praticamente assado, fatia o lombo e junta o restante molho.

Leva a acabar de assar (durante mais quinze minutos)...

Bom apetite

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