Bolo de noz c/leite condensado cozido

Bom dia!...Interessados(as) num bolinho recheado (e com cobertura)!? Neste, destaca-se a presença da noz, como seria óbvio de deduzir pelo título, assim como o uso do leite condensado cozido no creme usado tanto no recheio como na cobertura... Mas o melhor é verem tudo com mais detalhe (e depois experimentarem):

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Ingredientes para o bolo:

• 4 ovos
• 2 chávenas de farinha
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 170g de miolo de noz (levemente triturado)
• farinha (para a forma)
• manteiga (para a forma)

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Ingredientes para o recheio/cobertura:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 200g de manteiga sem sal
• (cerca de) 50g de miolo de noz (para decorar)

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Prepara o bolo...

Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha.
(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

Separa as gemas das claras e bate estas em castelo (reserva).
Bate as gemas com o açúcar. Junta o óleo e bate de novo...
Acrescenta o leite e a noz. Mexe para misturar bem...
Junta a farinha e o fermento e bate até ficar bem misturado...
Por fim, acrescenta e envolve (delicadamente) as claras.
Coloca a massa na forma e leva ao forno por cerca de 50 minutos.*
[*...ou até que o bolo esteja cozido - verifica com o teste do palito.]
Deixa o bolo arrefecer um pouco antes de o abirires e recheares...

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Entretanto, prepara o "creme"...

Bate, separadamente, o leite condensado e a manteiga.
Depois, junta a manteiga (batida) ao leite condensado (batido)...
...e bate até que fique tudo bem misturado...

Aplica o "creme" como recheio e em toda a volta do bolo também.

Por fim, decora o bolo com nozes e reserva-o no frigorífico...

Bom apetite

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