Bolo de água (de 7 ovos)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 7 ovos
• 1 chávena de água
• 3 chávenas de farinha com fermento
• 2 chávenas de açúcar
• 1 colher de (sobremesa) fermento em pó
• raspa de (1) laranja
• (uma pitada de) sal
• manteiga e farinha (q.b. - para a forma)

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1. Em primeiro lugar, separa as gemas das claras.
2. Começa por bater as gemas.
3. Junta a água e bate até triplicar de volume (e ficar em "espuma")...
4. Acrescenta o açúcar e continua a bater (até ficar bem misturado)...
5. [(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.]
6. Acrescenta a farinha peneirada com o fermento e envolve. (Reserva.)
7. Bate as claras em castelo com uma putada de sal.
8. Acrescenta ao preparado anterior e envolve delicadamente.
9. Coloca numa forma grande, untada com manteiga e polvilhada de farinha.
10. Leva ao forno (180ºC) durante cerca de 35 minutos (ou até estar cozido)...
11. Deixa arrefecer um pouquinho antes de desenformar....

Bom apetite!

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