quinta-feira, 21 de junho de 2018

Frango assado com molho de limão

Olá, bom dia! Mais uma proposta de um franguinho gostosinho! Esta receita de frango assado baseia-se essencialmente num molho de limão bem fácil de fazer no liquidificador. Depois é só levar a assar e fica prontinho a devorar!

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Para o molho de limão, tritura no liquidificador:
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • pimentão doce
  • (50g de) azeite
  • (50g de) manteiga
  • gomos de limão
  • 33cl de cerveja
  • sal
  • piri-piri
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Coloca o frango na cuba da Multifry e rega com o molho preparado no liquidificador. Deixa marinar por (pelo menos) 30 minutos e, depois, leva a assar na Multifry usando o programa "base+ventoinha"... (também poderás assar no forno, mas eu prefiro usar a Multifry).

Bom apetite

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quarta-feira, 20 de junho de 2018

Bolo de laranja com calda e cobertura de açúcar

Bom dia! Este bolo ficou simplesmente maravilhoso!
É o que vos tenho a dizer! Aprovadíssimo! Experimentem:

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Para o bolo:
  • 520g de açúcar
  • 370g de farinha (peneirada)
  • 1 colher de (sopa) fermento em pó
  • 6 ovos
  • 200ml de leite
  • 100g de manteiga
  • essência de baunilha q.b.
  • manteiga q.b. (para a forma)
 Para a calda:
  • uma chávena  e meia de sumo de laranja
  • meia chávena de açúcar
 Para a cobertura:
  • 250g de açúcar em pó
  • 4~6 colheres de (sopa) água (fervida)

 
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Para o bolo... 

Unta uma forma com manteiga e (pré-)aquece o forno a 180ºC. Começa por bater os ovos na batedeira (até dobrarem de volume). Depois, sem parar de bater, vai acrescentando - aos poucos - o açúcar e quando estiver bem misturado pára de bater. Acrescenta então - aos poucos - a farinha com o fermento, envolvendo gentilmente...

Leva o leite a ferver com a manteiga e umas gotas de essência de baunilha. Acrescenta depois à massa, envolvendo delicadamente até que fique tudo incorporado... Coloca a massa na forma e leva ao forno (180ºC) até que fique cozido (verifica com o teste do palito)...

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Para a calda... Leva todos os ingredientes ao lume até ferver. Deixa ferver por dez minutos (aprox.), até que fique numa "calda" mais "consistente" e menos "líquida"... Com um palito, faz "furos" no bolo e coloca sobre ele a calda preparada. Deixa-o depois arrefecer...

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Para a cobertura... Ao açúcar acrescenta - às colheradas - água a ferver, misturando até que fique no ponto para aplicar... Coloca depois cuidadosamente sobre o bolo...


Bom apetite

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terça-feira, 19 de junho de 2018

Bolo norueguês

A todos um muito bom dia! Hoje partilho a receita de mais um bolinho "novo"...aqui no blog, pelo menos, tal como foi aqui em casa. Espero que gostem desta sugestão para fazerem um bolo que se faz apenas com claras, sendo que poderão usar as gemas para um creme de cobertura...


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Para o bolo norueguês:


  • 5 claras
  • 200g de açúcar em pó
  • 1 colher de (chá) fermento em pó
  • 200g de amêndoa picada
  • manteiga (para untar a forma)
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Para o creme:

  • 5 gemas
  • 135g de açúcar
  • 120ml de natas
  • 150g de manteiga
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Prepara o bolo:


  1. Unta uma forma de aro amovível com manteiga.
  2. (Pré-)Aquece o forno a 200ºC.
  3. Bate as claras em castelo.
  4. Num outro recipiente mistura os restantes ingredientes do bolo.
  5. Acrescenta-lhes as claras, envolvendo gentilmente...
  6. Depois de tudo bem incorporado, coloca a massa na forma untada.
  7. Leva ao forno (200ºC) por cerca de 30 minutos...
  8. ...Deixa arrefecer antes de desenformares.
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Preparação do creme:

  1. Leva ao lume (baixo) as gemas com o açúcar.
  2. Mistura e depois junta as natas, misturando sempre até engrossar...
  3. Retira a panela do lume e acrescenta a manteiga.
  4. Mistura novamente até que fique um creme consistente e uniforme...
  5. Coloca num recipiente e veda com película aderente.
  6. Reserva no frigorífico até há hora de usares (ex.: de um dia para o outro).


Bom apetite

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segunda-feira, 18 de junho de 2018

Tarte de côco II

Bom dia!!! Partilho hoje uma receita de uma tarte que vale a pena fazer por todos os motivos: é fácil, é saborosa e é bem bonita! Vejam e concordem (ou discordem!?)...:

 


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Ingredientes a usar:
  • 2 ovos
  • 200g de côco ralado
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 chávena de água
  • 1 placa de massa folhada

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Forra uma tarteira com a massa folhada, mantendo o seu papel vegetal.
Pica a massa folhada e (pré-)aquece o forno a 180ºC.
Mistura todos os ingredientes e leva ao forno por cerca de 30~40 mins...



Bom apetite

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domingo, 17 de junho de 2018

Magret de pato com molho de laranja e vinho do Porto

Bom dia! Partilho uma apetitosa refeição, suculenta, servindo com um molho fantástico cuja receita poderão ver abaixo... Espero que gostem tanto como nós por cá gostamos!


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Para esta receita vamos precisar de:

  • (2) peito(s) de pato com pele

...tempera com sal e pimenta. Leva a dourar numa frigideira antiaderente bem quente com a pele virada para baixo. Assim que a pele esteja dourada, vira e deixa acabar de grelhar..

  • Numa (outra) frigideira coloca:
  • (1 cálice de) vinho do Porto
  • sumo de (1) laranja
Deixa o vinho reduzir um pouco e depois serve esse molho com o pato.


Bom apetite

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sábado, 16 de junho de 2018

Gelado de mirtilo caseiro

Ontem foi dia de fazer gelado... e hoje é dia de o saborear!... Quem diz que tem que ser só no verão!? Posso é contar que o Ty diz que, entre este (de mirtilo) que fiz e os sabores que tínhamos de gelados comprados no hipermercado, o que mais gostou (que ele achou melhor) foi mesmo este gelado feito aqui em casa...

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Usei:
  • 1 pacote de gelatina de mirtilo
  • 200ml de água (quente)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote (200ml) de natas
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Coloca no liquidificador o leite condensado, as natas e a gelatina previamente misturada na água quente. Bate até ficar tudo bem misturado... Coloca num recipiente e leva ao congelador durante 2 horas... Passadas as duas horas, retira do congelador e bate novamente no liquidificador (por cerca de 5 minutos)... Leva de novo ao congelador. No dia seguinte estará pronto a servir!


Bom apetite

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sexta-feira, 15 de junho de 2018

Frango assado com batatas c/pele

Bom dia! O resultado desta receita é um frango bem saboroso e tenrinho...
As batatas ficam igualmente apetitosas, logicamente, devido ao tempero.
Mais uma prova de que vale a pena usar especiarias de qualidade: Suldouro.
Foi um "frango de domingo", mas pode ser uma refeição para qualquer dia!
Espero que gostem da sugestão da mesma forma que gostaram cá por casa:

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Para preparar esta refeição eu usei:
  • frango
  • batatas (com pele)
  • (dentes de) alho
  • alho em pó [Suldouro]
  • pimenta [Suldouro]
  • colorau [Suldouro]
  • cubo de caldo de galinha
  • sal
  • óleo
  • vinho branco
  • azeitonas

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Coloca o frango na cuba da Multifry ou num tabuleiro de ir ao forno. Tempera com (dentes de) alho, alho em pó, pimenta, colorau, caldo de galinha e sal. Rega com óleo e vinho branco. Acrescenta as batatas (com a pele), envolve tudo no tempero e leva a assar... [Podem assar no forno, mas eu levei a assar na Multifry, no programa "Base+Grill", sendo que no final, liguei apenas um "Grill" (ventoinha) para lhe dar uma "corzinha" extra]... Serve com algumas azeitonas mistas.


Bom apetite

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quinta-feira, 14 de junho de 2018

Esparguete com bacon (Monsieur Cuisine)

Bom dia! Hoje vou partilhar mais uma daquelas propostas bem apetitosas preparadas com o ajudante "Monsieur Cuisine". Ficou um acompanhamento bem apetitoso, um esparguete bem saboroso!

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No copo do MC coloca:
  • 1500ml de água (1,5 litros)
  • um fio de azeite
  • uma pitada de sal

Programa: "Steamer" / 10 min. - Pressiona "Start" e também "Steamer".

Depois de terminar, programa: 9 min. / 120ºC /  vel.1 "Reverse"
Vai, aos poucos, juntando, pelo "bocal" (retirando o copo medidor):
  • 500g de esparguete (partido ao meio)
(Podes "empurrar" um pouco o esparguete para o interior com a espátula).

Depois do programa terminar, escorre o esparguete. Reserva.


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Acrescenta ao copo (vazio e limpo):
  • 2 dentes de alho (picado)
  • 45g de manteiga
  • 100g de bacon aos cubos
Programa: 4 min. / 100ºC / vel. "Reverse"

Depois do programa terminar, volta a programar, agora: 2 min. / 90ºC / vel. 2
Durante o programa, acrescenta (em fio) pela tampa do copo:
  • 100ml de natas
  • 1 gema de ovo (batida)

Coloca este molho sobre a massa, tempera com um um pouco de:
  • pimenta
  • ( sal (de mesa) [se necessário]  )

Envolve tudo e decora com um pouco de:
  • salsa


Bom apetite

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quarta-feira, 13 de junho de 2018

Bolo fofo de morangos e ananás

Bom dia! Mais um bolinho de encher o olho... e a barriguinha!?

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Massa/Bolo:
  • 6 ovos
  • 150g de açúcar
  • 100g de fécula de batata (peneirada)
  • 1 colher de (sopa) amido de milho (peneirado)
  • 1 colher de (chá) fermento em pó (peneirado)
  • (1 pitada de) sal
  • raspa de um limão
Recheio e cobertura:
  • 2 pacotes de natas
  • 2 colheres de (sopa) açúcar em pó
  • 1 latinha de ananás (partido em bocadinhos)
  • morangos (partidos em bocadinhos)
  • decoração a gosto (q.b.)
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Bolo:

Começa por separar as gemas das claras e (pré-)aquecer o forno a 180ºC. Bate as gemas com o açúcar, acrescenta-lhes a raspa de limão e mistura tudo. Bate as claras em castelo com uma pitada de sal. Depois, junta-as ao preparado das gemas e acrescenta: a fécula de batata, o amido de milho e o fermento. Envolve tudo e coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leva ao forno por cerca de 15 minutos (ou até estar cozido...). [Entretanto podes preparar o recheio (ver abaixo).*] Depois do bolo estar cozido, retira do forno e faz um corte ao meio dividindo-o assim em dois retângulos iguais.

Bate as natas em chantilly e usa-as para barrar um dos retângulos. Coloca pedacinhos de ananás e de morango. Coloca outro retângulo de bolo por cima e barra com natas em toda a volta. Coloca as restantes natas num saco de pasteleiro e cria, no cimo do bolo, "rebordos e divisórias". Preenche essas "divisórias com morangos e ananás cortados em pedacinhos. Reserva no frigorífico.

Bom apetite

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terça-feira, 12 de junho de 2018

Sopa à lavrador

Bom dia! Eu fiz esta sopa pois era mesmo o que me estava a apetecer, e soube mesmo bem, porque ficou mesmo muito boa! Não podia deixar de partilhar aqui no blog...:

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Esta é uma sopa feita com:
  • água
  • batatas
  • azeite
  • feijão manteiga
  • couve
  • cenoura
  • esparguete
  • cebola
  • sal
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Num tacho coloca: água, batatas, cenoura, feijão, cebola e azeite. Quando estiver cozinhado passa com a varinha... Acrescenta a couve e o esparguete. Tempera com sal e deixa acabar de cozinhar...


Bom apetite

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