quarta-feira, 29 de junho de 2022

Posta de bacalhau com batata a murro (na Air Fryer)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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No cesto da Air Fryer coloquei.
  • batatinhas caseiras novas
  • cebolinhas caseiras novas
  • uma posta de bacalhau
Temperei com um pouco de...
  • sal

Levei a assar a 180ºC durante 15 minutos...
Mexi e virei a posta de bacalhau.
Programei mais 15 minutos...
...e ficou pronto.

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Bom apetite!

terça-feira, 28 de junho de 2022

Air Fryer

Bom dia! Tempo de partilhar uma publicação dedicada a esta "Air Fryer (Home)"... um tipo de fritadeira "a ar", também por vezes chamada de "fritadeira sem óleo". Esta é bem mais simples, a nível de funções/funcionamento que a Multifry da DeLonghi, mas além de ser "bem mais em conta" (a nível de pr€ço), eu estou verdadeira e imensamente satisfeita com ela, inclusive porque vem com uma grelha para colocar no fundo da cuba, por forma a que os alimentos não fiquem a cozinhar na própria gordura... Todas as receitas que preparei usando esta Air Fryer ficaram muito boas! Se quiserem acompanhar, podem clicar aqui e ver as receitas, numa secção (um pouco abaixo na página) dedicada à "Air Fryer".

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MINHA AVALIAÇÃO


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Hambúrguer

Bom dia! Tal como normalmente, esta publicação também representa um lembrete para mim além de ser uma sugestão a ter em conta. No caso, destaco o(s) hambúrguer(es) do Mercadona (sem patrocínio). Todos em casa gostaram imenso!

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Leva-se ao lume um grelhador com um fio de azeite até estar bem quente. Leva-se a grelhar o hambúrguer (opcional: pode-se temperar com uma pitada de sal)... Vira-o quando estiver dourado do "lado do grelhador" e deixa grelhar do outro lado até ficar "no ponto"...

Na sandwich de pão de hambúrguer podem colocar ingredientes a gosto como: cebola (em finas rodelas), pickles; molhos a gosto (ketchup, mostarda, ...); ...Eu acrescentei também um ovo estrelado. [Outras sugestões que poderão colocar: (rodela fina de) tomate; alface; cebola frita; bacon grelhado.]

Bom apetite.

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segunda-feira, 27 de junho de 2022

Carne de porco com cogumelos e cotovelinho

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Faz um refogado com:
  • azeite
  • alho
  • cebola
  • folha de louro

Acrescenta:
  • carne de porco [rojões (aos bocados)]

Envolve no refogado e junta:
  • cogumelos laminados

Tempera com:
  • sal
  • pimenta
  • piri-piri
  • pimentão doce
  • polpa de tomate

Envolve e refresca com um pouco de...:
  • vinho branco

Deixa estufar... Depois, acrescenta:
  • cotovelinho
  • água (suficiente para cozer o cotovelinho)

Retifica os temperos e deixa acabar de cozinhar...

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Bom apetite!

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domingo, 26 de junho de 2022

Bolo de chocolate com cobertura de natas e chocolate

Bom dia! 

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Para o bolo:
  • 4 ovos
  • 2 chávenas de açúcar
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 chávena de óleo
  • 1 chávena de chocolate em pó (125g)
  • uma colher de (sopa) fermento em pó
  • 1 chávena de água a ferver
[Nota: Uma chávena = 250ml.]

Cobertura:
  • dois pacotes de natas
  • 3 colheres de (sopa) açúcar em pó
  • meia tablete de chocolate
  • uma folha de gelatina
  • água (q.b. - para demolhar a folha de gelatina)
  • [decoração (q.b. - a gosto)]
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Unta uma forma com manteiga (q.b.) e polvilha com farinha (q.b.).
(Pré-)Aquece o forno a 170ºC~180ºC (conforme o forno).

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Bolo:

Bate os ovos com o açúcar até se obter um creme esbranquiçado. Depois, acrescentam-se todos os restantes ingredientes exceto a água, ou seja: óleo, farinha, fermento, chocolate. Bate-se novamente até ficar bem misturado e, por último, junta-se a água a ferver, envolvendo também... Transfere o preparado para uma forma e leva ao forno (pré-aquecido a 170ºC~180ºC) até que o bolo esteja cozido...

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Cobertura:

Derrete o chocolate com meio pacote de natas... (Reserva.)

Leva a folha de gelatina a demolhar numa caneca com água. Após breves minutos, escorre a água e aquece a folha de gelatina no micro-ondas (durante cerca de 30 segundos)... [Será para juntar às natas batidas (ver abaixo)].

Bate (com uma batedeira) as restantes natas (um pacote e meio) e, quando estiverem quase batidas, reduz a velocidade da batedeira para o mínimo e junta com 3 colheres de (sopa) açúcar em pó. Por último junta a folha de gelatina (previamente demolhada e aquecida), batendo sempre no "mínimo" até ficar batido/misturado. Coloca as por cima do bolo, depois deste já ter arrefecido. Leva ao frigorífico por algum tempo...

 

Decora a gosto... e... Bom apetite! 

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sábado, 25 de junho de 2022

Naco de novilho na AirFryer

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Coloca um naco de novilho na cuba da AirFryer.
Tempera naco de novilho com:
  • sal
  • molho inglês
  • piri-piri
  • pimento(s)
  • tomate
  • azeite
Programa a AirFryer por 200ºC durante 15 minutos.
Depois do programa terminar, envolve a carne com os temperos.
Programa mais 15 minutos a 180ºC.

NOTA: Acompanhei com batatas fritas.


Bom apetite!

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sexta-feira, 24 de junho de 2022

Pernas de frango com molho de malagueta (na Air Fryer)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para o molho, misturam-se os seguintes ingredientes:
  • 6 dentes de alho (esmagados)
  • 5 malaguetas secas
  • óleo/azeite
  • sal
  • sumo de limão
  • pimentão doce
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Tempera as pernas de frango com o molho.
Leva a assar na AirFryer a 180ºC durante 15~20 minutos...
Depois, vira-as e tempera com molho novamente.
Leva a assar novamente a 180ºC durante 15~20 minutos...

Acompanhei com batata frita rústica.

Bom apetite!

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MCS - Monsieur Cuisine Smart

Bom dia! Hoje venho partilhar o meu comentário sobre o Monsieur Cuisne Smart! Esta é a nova versão do robô "Monsieur Cuisine" [https://moinhodefarinha.blogspot.com/2022/06/monsieur-cuisine.html]. Ainda não o usei muito, mas já deu para perceber que não ficará atrás das versões anteriores, parecendo que tem um funcionamento "eletromecânico" semelhante, concluindo do pouco que percebo. As grandes novidades são a nível de "programação" e "tecnologia", como é o caso do "ecrã táctil" e a conectividade à internet, idêntico aos smartphones. Visualmente é muito apelativo e até os sons do sistema são inteligentemente agradáveis. Muito intuitivo. Outras vantagens face ao clássico acima mencionado são: o facto de não ser preciso remover a "cuba" para pesar os ingredientes; ser possível consultar receitas no próprio ecrã e ir fazendo as mesmas passo-a-passo; maior variedade de menus pré-definidos. Eu estou a gostar imenso deste novo "Monsieur Cuisine" e certamente continuarei a partilhar convosco novas receitas que possa vir a preparar com a sua preciosa ajuda!

Entretanto poderão consultar algumas receitas próprias para o "Monsieur Cuisine" clicando aqui, sendo que para fazerem uma programação mais habitual neste novo MCS poderão usar o programa "Cozedura Ajustada", sendo que para a opção "Reverse" deverão optar por uma "Rotação para a esquerda". Já, por exemplo, o programa "Amassar" servirá como a "versão moderna" da função "KNEAD" do Monsieur Cuisine clássico.


quinta-feira, 23 de junho de 2022

Arroz com pimentos e bacalhau

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Num tacho coloca:
  • cebola
  • alho
  • azeite
  • folha de louro

Acrescenta:
  • bacalhau
  • pimentos

Tempera com:
  • sal
  • pimenta
  • pimentão doce
  • polpa de tomate

Envolve e junta:
  • um pouco de vinho branco

Deixa ferver um pouco até evaporar o álcool. Junta:
  • arroz
  • água

Retifica os temperos e deixa acabar de cozinhar.

Bom apetite!

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Liquidificador Smeg

Bom dia! Este é o meu liquidificador da Smeg. E comprovei que o seu valor não é só "a marca", mas também a qualidade. Sinto que não poderia ter feito um melhor investimento no que toca a um liquidificador... Além da estética que logo me conquistou, é realmente um "produto" de qualidade e nível de material e funcionamento!


Partilhando ainda algumas das receitas mais populares do blog, usando liquidificador:
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MINHA AVALIAÇÃO


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