sexta-feira, 5 de junho de 2020

Lombo em marinada

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Tempera o lombo com os seguintes ingredientes:
  • lombo
  • vinho branco
  • pimenta
  • louro
  • sal
  • pimentão doce
  • alho
  • piri-piri
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Deixa marinar por algumas horas...

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Depois, é só levar a assar no forno...

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NOTA: Acompanhei com batatas fritas.

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Bom apetite

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terça-feira, 2 de junho de 2020

Picanha (com vários acompanhamentos)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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> Leva a picanha(*) a assar na brasa com sal.
(*) Picanha da América do Sul (Argentina)

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Acompanhei com:
Numa outra sugestão, podes também acompanhar com:
  • salada (cenoura, rúcula e cebola)
  • ananás

Bom apetite

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domingo, 31 de maio de 2020

Torta de ovo com chourição picante

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para esta receita vamos precisar de:

  • 1 ovo
  • 120ml de leite
  • 105g de farinha
  • meia cebola (cortada em pedaços)
  • 1 colher de (chá) fermento em pó
  • sal (q.b.)
  • pimenta (q.b.)
  • uma colher de (sopa) óleo
  • 5 rodelas de chourição picante

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No liquidificador coloca: o ovo, o leite, a farinha, a cebola, o fermento, sal e pimenta. Bate tudo... (Também se pode bater à mão)...

Leva ao lume uma frigideira com o óleo. Coloca lá metade do preparado para a torta, por cima, o chourição, e depois a restante massa.

Tampa a frigideira e deixa cozinhar em lume brando por (aprox.) 5 minutos... Vira e deixa cozinhar também do outro lado. Ficando douradinha, está pronta a servir.

Bom apetite

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terça-feira, 26 de maio de 2020

Frango com batatas assadas & arroz de forno

Bom dia!... Sugestão de hoje:



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Para esta receita vamos precisar de:

  • frango
  • batatas
  • sal
  • azeite
  • alho
  • louro
  • (cubo de) caldo e galinha/carne
  • pimenta
  • piri-piri
  • pimentão doce
  • vinho branco

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Envolve o frango, as batatas em todos os ingredientes.
Leva a assar na Multifry ("Forno+Frigideira) até estar pronto...

Acompanhei com arroz de forno.


Bom apetite

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segunda-feira, 25 de maio de 2020

Choquinhos à espanhola

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para esta receita vamos precisar de:



  • meio quilo de chocos limpos
  • 2 colheres de (sopa) azeite 
  • 2 colheres de (sopa) margarina
  • 2 colheres de (sopa) vinagre
  • 1 colher de (chá) paprika 
  • 3 dentes de alho (picados)
  • meia cebola (picada)
  • um raminho de salsa picada (fresca)
  • pimenta (q.b.)
  • sal (q.b.)

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Começa por lavar os chocos e enxaguá-los com papel absorvente. (Reserva.)

Leva ao lume uma frigideira com o azeite, a margarina e o alho.
Depois, junta os chocos e tempera com sal e pimenta.
Deixa cozinhar com tampa por cerca de 15 minutos (aprox.)...
Depois, retira do lume e reserva os chocos.
À mesma frigideira, junta-se à gordura da fritura dos chocos a cebola.
Tempera com paprika e leva novamente ao lume até a cebola ficar macia...
Rega com vinagre, volta a acrescentar os chocos, junta salsa e está pronto.

NOTA: Acompanhei com batatas a murro (no micro-ondas).


Bom apetite

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domingo, 24 de maio de 2020

Bolo fofo folhado

Bom dia!... Só de partilhar a sugestão de hoje, já me apetece comer um pedaço!

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Para esta receita vamos precisar de:

  • 6 ovos
  • 150g de açúcar
  • 100g de fécula de batata (peneirada)
  • 1 colher de (sopa) amido de milho (peneirado)
  • 1 colher de (chá) fermento em pó (peneirado)
  • (1 pitada de) sal
  • raspa de um limão
  • 1 placa de massa folhada (retângular)
  • doce de ovos
  • açúcar em pó (q.b.)
  • rolinhos coloridos (q.b.)

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Começa por separar as gemas das claras e (pré-)aquecer o forno a 180ºC. Bate as gemas com o açúcar, acrescenta-lhes a raspa de limão e mistura tudo. Bate as claras em castelo com uma pitada de sal. Depois, junta-as ao preparado das gemas e acrescenta: a fécula de batata, o amido de milho e o fermento. Envolve tudo e coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leva ao forno por cerca de 15 minutos (ou até estar cozido...). Desenforma, corta o bolo ao meio e coloca sobre uma grelha. (Reserva).

Leva a massa a folhar em forno pré-aquecido a 200ºC.
Depois, retira do forno, corta ao meio e coloca sobre uma grelha. (Reserva.)

Prepara o doce de ovos. (Reserva.)

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Montagem: Uma das metades do bolo servirá de base; barra com doce de ovos e coloca metade da massa folhada; barra com doce de ovos e coloca a outra metade do bolo; barra com doce de ovos e coloca a outra metade da massa folhada. Com uma tesoura de cozinha, apara os excessos de massa folhada. Barra o bolo em volta com doce de ovos e coloca os excessos de massa folhada esfarelados.


Decoração: Decorei com açúcar em pó e rolinhos coloridos.

Bom apetite

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sexta-feira, 22 de maio de 2020

Hambúrguer ( c / batatas & ketchup )

Bom dia!... Sugestão de hoje:

 
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Para a sugestão de hoje um hambúrguer no pão acompanhado por batatas fritas e ketchup picante. Este hambúrguer leva alface, cebola caramelizada, bacon frito (opcional), mostarda, molho de alho e/ou outros a gosto.

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Bom apetite

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quinta-feira, 21 de maio de 2020

Salada de rabanetes

Bom dia!... A sugestão de hoje é uma salada com rabanetes biológicos, plantados e colhidos por mim aqui em casa (em baixo em partilho algumas fotos destes meus cultivos):

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Para esta receita vamos precisar de:

  • laranja
  • rabanetes
  • (mistura de) alface(s)
  • cebola (opcional)
  • azeite
  • sal
  • vinagre

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  1. Descasca a laranja. (Reserva).
  2. Lava as alfaces e os rabanetes.
  3. Corta os rabanetes às rodelas.
  4. Coloca tudo numa taça a gosto.
  5. Tempera com azeite, sal e vinagre.



Bom apetite

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quarta-feira, 20 de maio de 2020

As minhas almôndegas mistas

Bom dia!... Depois de ter preparado esta sugestão de hoje, eu acho que não volto a comprar almôndegas já preparadas... Prefiro fazer tudo em casa!

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(Recheio de) Almôndegas:

  • 2 febras de porco
  • 1 bife de vaca
  • meia cebola (picada)
  • 1 dente de alho (picada)
  • (q.b.) salsa fresca (picada)
Refogado:
  • 1 cebola (às rodelas)
  • 2 dentes de alho (picados)
  • polpa de tomate
  • um copo de vinho branco
  • uma folha de louro
  • pimentão doce
  • pimenta
  • piri-piri
  • sal

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Recheio de almôndegas: Piquei a carne (aos poucos) na picadora "1,2,3" e coloquei num recipiente. Acrescentei meia cebola (picada), alho (picado) e salsa (picada), e depois misturei para envolver tudo. Formei bolas (almôndegas) com as palmas das mãos (e reservei).


Para o refogado: Num tacho coloquei a cebola cortada às rodelas, alho, uma folha de louro e azeite. Deixei refogar um pouco e acrescentei polpa de tomate, pimentão doce, pimenta, piri-piri e o sal. Envolvi no refogado e acrescentei as almôndegas. Envolvi-as também no preparado e acrescentei o vinho branco. Assim que levantou fervura, coloquei o fogão no mínimo-médio e deixei cozinhar até estarem tenras...


Bom apetite

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terça-feira, 19 de maio de 2020

Patê - delícias de lagosta

Bom dia!... Sugestão de hoje - um patê que todos gostaram imenso!

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Para esta receita vamos precisar de:

  • delícias de lagosta
  • ovo(s) cozido(s)
  • pickles
  • maionese
  • ketchup (picante)
  • (gotas de) jindungo
  • molho inglês

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Na picadora coloca as delícias, os ovos e os pickles.
Tritura tudo... e coloca num recipiente.
Junta maionese, ketchup, gotas de jindungo e molho inglês.
Envolve tudo e reserva no frigorífico até à hora de servir...


Bom apetite

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