quinta-feira, 30 de junho de 2016

Néctar de manga-laranja

Olá, hoje publico mais uma sugestão diferente!!!
Perfeita para refrescar e dar prazer ao paladar!!!
Um sumo (néctar) bem fresco e refrescante!!!
Experimentem, porque certamente irão gostar!!!



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Precisa-se de:

  • 250ml de água
  • 1 manga
  • 2 laranjas
  • 1 limão
  • 2 colheres de (sopa) açúcar

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Faz-se assim:

  • Descasca as laranjas: retira-lhes os caroços e a "parte branca".
  • Descasca o limão da mesma forma...
  • Descasca a manga e corta em bocados.
  • Coloca toda a fruta cortada em pedaços no liquidificador, juntamente com o açúcar e a água.
  • Bate tudo até ficar no ponto desejado (pode-se acrescentar mais água para que fique mais líquido, mas nós aqui em casa todos gostamos assim)

Bom apetite

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quarta-feira, 29 de junho de 2016

Salada de bacalhau

Uma sugestão, fresquinha, leve e apetitosa:



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Esta salada é feita com:

  • bacalhau (desfiado)
  • tomate*
  • cebola
  • azeite
  • vinagre
  • sal

*Usei tomate dos frescos do Continente, recomendo:
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Tempera tudo e leva ao frigorífico, até que fique fresco...

Pode-se depois servir como entrada, como lanche, ou até como prato principal.

Bom apetite

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terça-feira, 28 de junho de 2016

Coelho grelhado na brasa c/molho de manteiga

Bom dia;

Apesar do calor, os grelhados sabem sempre bem. Desta vez, coelho, uma carne de que gosto muito; e para acompanhar um molho de manteiga bem fácil e rápido de preparar.


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Ingredientes que usei:

  • coelho
  • alhos
  • louro
  • sumo de limão
  • sal
Para o molho de manteiga:
  • manteiga
  • raspa de limão
  • sumo de limão

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Tempera o coelho com os alhos picados, o louro, o sal e o sumo de limão.
Deixa marinar durante algum tempo e leva a assar numa grelha sobre as brasas.

Numa tigela coloca manteiga, raspa e sumo de limão, e leva ao microondas a derreter... Usa esse molho para regar o coelho, servindo-o depois, acompanhado por batata-frita.

Bom apetite

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domingo, 26 de junho de 2016

Tarte folhada com pudim de chocolate e morangos

Olá;
 ...mais uma receita para adoçar a(s) boca(s)... ^_^
Esta foi especialmente apreciada pela minha mãe.


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Para esta receita vamos precisar de:

  • 1 placa de massa folhada
  • 1 pudim instantâneo (de chocolate)
  • morangos q.b.
  • açúcar em pó q.b. (para polvilhar - opcional)

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  1. Estende a placa de massa folhada.
  2. Corta, em cada um dos quatro lados da massa folhada, uma tira fina para ser colocada nas margens da tarte e ser usada como um "alto" ou uma "barreira" para o creme, e depois corta novamente ao meio (em comprimento) cada uma dessas tiras. Pincela as margens da massa folhada com água (para "colar" a massa) e colocas as primeiras tiras (duas a duas - paralelamente). Pincela-as também com água para colocares as restantes tiras de massa sobre estas. Faz os acertos, retirando os excessos de massa que se extendam para além da forma retângular com a ajuda de uma faca.
  3. Pica o fundo com um garfo e leva ao forno a 200ºC até que fique dourada...
  4. Prepara o pudim conforme as instruções da embalagem e, depois coloca-o na massa folhada.
  5. Corta os morangos em quartos e decora a gosto.

  • Opcional: polvilhei com um pouco de açúcar em pó.

Bom apetite

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Petisco(s)

Uma sugestão para um lanche de tarde de domingo, daqueles que por vezes se sobrepõem até ao jantar, que eventualmente nem apetece nestes dias... Por outro lado, todos estes petiscos caíram muito bem, daí que decidi partilhar a sugestão:


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Para preparar estes petiscos precisam de:

Bom apetite

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sábado, 25 de junho de 2016

Tábua de frutas com queijo e compota de morango

Uma sugestão apetitosa e fresquinha para os dias mais quentes que já vão surgindo nestes dias, à chegada do verão... 

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Para preparar esta sugestão, usei:

Bom apetite

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sexta-feira, 24 de junho de 2016

Semifrio de chocolate branco c/compota de morango

Olá...

Fica uma sugestão para uma sobremesa "fresquinha" para estes dias de verão. Nesta semifrio, é a combinação da compota de morango com o semifrio de chocolate branco que lhe acaba por se tornar interessante. Experimentem:


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Para fazer este semifrio...:

  • 400ml de leite
  • 4 gemas
  • 100g de açúcar
  • 100g de chocolate branco
  • 1 pacote de natas (200ml)
  • compota de morango

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Leva um tacho ao lume para aquecer o leite (sem deixar ferver).
Bate as gemas com o açúcar...
Sem parar de bater, vai acrescentando o leite, em fio...
Depois de bem misturado, leva tudo novamente no tacho ao lume (brando).
Acrescenta o chocolate branco (ralado/picado) e vai mexendo até engrossar...
Depois, coloca num recipiente e reserva no frio (para arrefecer)...
Bate as natas e junta-as no recipiente, depois do preparado estar frio.
Coloca tudo numa forma de bolo inglês forrada com película aderente.
Leva a forma ao congelador por algumas horas antes de desenformar.
Desenforma o semifrio alguns minutos depois de o retirares do congelador.
Serve com compota de morango (podes aquecer um pouco no microondas).

Bom apetite

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Sardinha assada com batata c/pele

Apesar de simples, esta é a ementa mais desejada em épocas de "santos populares":


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Para preparar este prato precisa-se de:

  • sardinhas
  • batatas
  • água
  • sal
  • azeite

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  1. Leva as batatas (c/pele) a cozer numa panela com água e sal.
  2. Tempera a sardinha com sal e leva a grelhar sobre as brasas.
  3. Serve a sardinha acompanhada com as batatas regadas com um fio de azeite.


Bom apetite

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quinta-feira, 23 de junho de 2016

Entremeada de novilho com batata

Uma receita para uma carne muito tenra e suculenta, com aquele sabor da carne de novilho que eu tanto gosto...:


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Fiz com:

  • entremeada de novilho
  • batatas
  • azeite
  • sal
  • cebola
  • alho
  • 1 folha de louro
  • pimenta
  • polpa de tomate
  • vinho branco
  • água

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Num tacho coloca: a cebola, os alhos, o louro, o azeite e a entremeada (cortada em bocados). Deixa-se alourar de ambos os lados... Tempera com sal e pimenta, e refresca com um pouco de vinho branco. Deixa estufar um pouco... Depois acrescenta as batatas, a polpa de tomate e coloca água até cobrir as batatas e a carne. Deixa estufar em lume brando até estar tudo cozinhado...

Bom apetite

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quarta-feira, 22 de junho de 2016

Gomas de amora

Mais uma receita de gomas, desta vez com sabor a amora.
Além de lindas, são viciantes!!!


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Para esta receita usei:

  • 1 pacote de gelatina de amora*
  • 10g de gelatina neutra*
  • 100ml de água*
  • 50g de açúcar*
+
  • (açúcar q.b.)

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Num tacho misturam-se todos os ingredientes*, leva-se ao lume e deixa-se ferver +/- 5 minutos. Depois coloca-se o preparado em forminhas e leva-se ao frigorífico por pelo menos de 2 ou 3 horas. Passado esse tempo, desenforma-se e passa-se as gomas por açúcar...


Bom apetite

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terça-feira, 21 de junho de 2016

Frango no forno com limão e alho

Uma receita de frango que tem tanto de simples e fácil como de saborosa. É uma ótima sugestão de uma receita fácil, económica e até mesmo saudável, que quase toda a gente gosta:


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Fiz com:

  • frango
  • 1 limão
  • 4 dentes de alho
  • sal
  • azeite
  • piri-piri
  • vinho branco

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1 ou 2 horas antes, tempera o frango com sal, alho e sumo de limão.

Na hora de ir ao forno, tempera com piri-piri, um fio de azeite e refresca com vinho branco. Leva ao forno (pré-aquecido a 180 º C) até estar assado.

Bom apetite

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segunda-feira, 20 de junho de 2016

Bavaroise de morango

Um doce muito saboroso, fresquinho e fofinho.
Quem o apreciou mais foi o Ty, e ele recomenda!


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Usei:


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Começa por levar o leite a aquecer...
Bate as gemas com o açúcar e com a "maizena". Acrescenta então ao leite (quente), depois de estar tudo bem batido. Vai mexendo sempre até engrossar... Assim que ferver, retira do fogão e acrescenta o pacote de gelatina. Mexe bem e deixa arrefecer um pouco...
Acrescenta depois as claras previamente batidas em castelo, envolvendo-as delicadamente...
Passa uma forma por água fria e depois coloca nela todo o preparado.,. Leva ao frigorífico por algum tempo - até deixar solidificar - antes de desenformar.
Depois de desenformares a "bavaroise", decora com morangos a a gosto.
Regámos também com o molho de frutos vermelhos para doces...

Bom apetite

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Pimentos de cebolada

A cebolada que uso no meu bacalhau do forno.

Podem sempre encontrar outras utilidades para esta cebolada, mas deixo isso ao gosto, critério e imaginação de cada um... =)



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Para esta receita vamos precisar de:

  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 1 cebola
  • alho moído
  • 1 folha de louro
  • sal
  • pimenta
  • azeite
  • 1 lata de tomate pelado

  • 1 copo de vinho branco

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Leva todos os ingredientes num tacho ao lume (exceto o vinho branco). Deixa fritar durante uns minutos... Depois acrescenta o vinho branco e deixa acabar de cozinhar...

Bom apetite

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domingo, 19 de junho de 2016

Leitão

Leitão, a ementa de luxo e festividade cá de casa (e não só), típica da zona do país onde vivemos. Esta é a minha receita, com o meu insubstituível molho, assado à minha maneira...


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Para assar este leitão é preciso:


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Começa por preparar o molho de leitão.
Tempera o leitão com o molho: barra todo o leitão por dentro.
Coloca-o num tabuleiro e leva ao forno até estar assado.*

* [Dependendo do forno, pode demorar 2 ~ 3 horas...]

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Acompanha com:

  • batata frita
  • salada
  • laranja - às rodelas
  • espumante


Bom apetite

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sábado, 18 de junho de 2016

Bifes c/pimentos grelhados

Adoro bifes! Mesmo assim, simplesmente grelhados.
Também gosto muito de pimentos grelhados, então aproveitei e decidi-me por essa opção para acompanhar os bifes.


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O que precisas para este prato:

  • bifes
  • sal
  • pimenta
  • alho moído
  • sumo de limão


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Tempera os bifes com sal, pimenta, alho moído e sumo de limão, e leva-os a grelhar até que fiquem prontos...

Os pimentos são grelhados na brasa... Retira-se-lhes depois a pele, lavam-se em água fria e pincelam-se com o molho para churrasco.

Bom apetite

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sexta-feira, 17 de junho de 2016

Entrecosto com arroz no forno

Olá a todos,
 hoje deixo mais uma ideia para uma receita de entrecosto, diferente de outras já publicadas no blog (que podem consultar no separador Carnes). Nesta receita destacam-se o tempero e o aroma, bastante apetitosos:


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Para esta receita:

  • entrecosto (partido em bocados)
  • arroz
  • 2 colheres de (sopa) massa de pimentão
  • 3 colheres de (sopa) de polpa de tomate
  • 3 dentes de alho (picados)
  • 1 cebola (picada)
  • azeite q.b.
  • vinho branco q.b.
  • salsa (picada) q.b.
  • sal q.b.
  • água q.b.

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Começa por temperar o entrecosto com: sal, massa de pimentão e vinho branco.
Leva os alhos e a cebola a refogar num tacho com um pouco de azeite... Acrescenta a polpa de tomate , o entrecosto e um pouco de vinho branco. Deixa cozinhar por algum tempo e depois acrescenta um pouco de água. Deixa a carne estufar e acrescenta depois o arroz e água (em dobro do arroz). Mexe tudo e depois coloca num refratário de vidro para levar ao forno a 180ºC (por cerca de 15 minutos, ou até estar pronto)... Depois de pronto, polvilha com a salsa e está pronto a servir.

Bom apetite

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