sábado, 30 de abril de 2016

Frango com maionese e limão

Uma forma de assar frango com um tempero muito apetitoso.
Por aqui, a receita deu origem a 100% de aprovações. ;)


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Ingredientes:

  • frango
+
  • 2 dentes de alho (esmagados)
  • 2 colheres de (sopa) maionese
  • 2 colheres de (sopa) sumo de limão
  • sal
  • pimenta
  • piri-piri

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Coloca todos os ingredientes numa taça e mistura até ficar numa pasta homogênea. Barra o frango com essa "pasta" e leva a assar no forno (180ºC~200ºC)...

Bom apetite

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sexta-feira, 29 de abril de 2016

Pizza para todos

Gabada pelo meu filho de fazer as melhores pizzas do mundo, fiz mais esta, tentando agradar a todos cá em casa, fazendo cada "secção" ao gosto e pedido de cada um.


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Usei:

+
  • queijo ralado
  • fiambre
  • salpicão
  • azeitonas descaroçadas recheadas
  • ananás

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Esta, eu fiz assim:

Fui colocando os ingredientes sobre a massa, conforme as preferências de cada um... Fosse apenas fiambre, algumas azeitonas por cima, com salpicão e até com ananás... No fim, polvilhei com o queijo ralado e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC. Quando o queijo estava derretido e a massa dourada, chamei toda a gente para a mesa... e foi assim! ^_^

Bom apetite

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quinta-feira, 28 de abril de 2016

Feijoada

A minha receita de feijoada...


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Para esta receita vamos precisar de:

  • orelha de porco
  • entrecosto
  • chouriço caseiro
  • cenoura
  • feijão manteiga
  • couve
  • piri-piri
  • polpa de tomate
  • sal
  • cebola
  • alho
  • azeite
  • vinho branco

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  1. Num tacho coloca a cebola e o alho a refogar num pouco de azeite.
  2. Acrescenta os restantes ingredientes (exceto o feijão e a couve).
  3. Deixa cozinhar durante algum tempo e acrescenta a couve.
  4. Deixa cozer em lume brando...
  5. Quando estiver quase cozido, acrescenta o feijão.
  6. Deixa cozer durante mais 5~10 minutos...
  7. Retifica os temperos e, depois, está pronto a servir.
  8. Acompanha com arroz.


Bom apetite

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quarta-feira, 27 de abril de 2016

Vaca estufada em vinho tinto

...mais uma receita da minha carne de eleição, feita com rapidez e eficácia...



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Para esta receita vamos precisar de:

  • carne de novilho
  • vinho tinto
  • cebola
  • alho
  • louro
  • sal
  • pimenta
  • piri-piri
  • azeite

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Coloca todos os ingredientes na panela de pressão...
Depois de começar a ferver, deixa acabar de cozer durante cerca de 45 minutos.

Bom apetite

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terça-feira, 26 de abril de 2016

Pudim de leite(s)

No meu dia de aniversário, vou deixar uma receita doce, simples, que gostei imenso!

Este pudim ficou delicioso!

O sabor e a textura... MMMmmmm... Nham Nham!!!

Experimentem! =)



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Só precisam de:

  • 1 lata de leite de côco (200ml)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (medida do leite condensado)
  • 1 chávena de açúcar
  • 5 ovos
  • caramelo líquido
  • água (para o banho-maria)

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Coloca todos os ingredientes no liquidificador e bate até que fique tudo bem misturado. Coloca tudo numa forma de pudim untada com caramelo líquido. Leva a cozer em banho-maria até estar pronto (levou cerca de uma hora a cozer). Deixa arrefecer e desenforma.

Bom apetite

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segunda-feira, 25 de abril de 2016

Frango na brasa

Esta é uma "re-publicação" da receita "frango de churrasco à minha moda", mas com algumas atualizações e dicas. Espero vos sejam úteis.


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Como fazer frango na brasa:

Numa churrasqueira, acende o carvão vegetal com a ajuda de acendalhas.
Quando estiverem em brasa, coloca então o frango numa grelha e leva a assar. *
~
Eu coloco sempre a pele virada para cima, para que não incendeie demasiado e para que o frango não fique queimado. Deixo assar bem desse lado e só depois de que fique dourado é que o viro para assar do outro lado.

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É necessário:
[Também podem usar o molho para grelhados, mas eu prefiro o meu molho para churrasco, que é o que uso sempre para temperar os frangos quando os faço desta forma.]
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*

  1. Tempera o frango com sal e leva a assar na brasa.
  2. Quando estiver quase assado, pincela com o molho.
  3. Deixa terminar de assar e está pronto a servir.

Bom apetite

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Bolo mármore (no liquidificador)

Adorei este bolo que dá sempre vontade de ir tirar mais uma fatia.
É muito fácil e rápido de se fazer...


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Ingredientes que fazem falta:

  • 3 ovos
  • 1 chávena e meia de açúcar
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 colher de (sopa) fermento em pó
  • 1 chavena de óleo
  • 1 chavena de leite
  • 50g de chocolate em pó
  • farinha q.b. (para polvilhar)
  • manteiga q.b. (para untar)
  • açúcar em pó (para polvilhar - opcional)

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Bate os ovos no liquidificador. Junta o açúcar, o leite e o óleo e bate até ficar tudo bem misturado. Junta a farinha e o fermento e bate novamente até ficar tudo bem ligado. Divide a massa em duas partes e junta o chocolate a uma das partes. Coloca a massa alternada na forma, previamente untada e polvilhada com farinha. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos, ou até estar cozido (faz o teste do palito). Deixa arrefecer um pouco antes de desenformar... 

Sugestão: Polvilha com açúcar em pó.

Bom apetite

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Frango Kashmir

Uma receita bem exótica com um sabor único.
Os temperos tornam o frango bastante apetitoso e irresistível!
Comprovem!


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Para esta receita vamos precisar de:

  • peito de frango
  • azeite
  • sal
  • cominhos
  • pimentão doce
  • caril
  • açafrão
  • cardamomo
  • gengibre (moído)
  • alho (moído)
  • noz moscada (1/2 colher de chá)*
  • caldo de galinha
  • 1 chávena de água (para dissolver o caldo de galinha)
  • 200ml de natas
  • 200ml de leite de côco
  • coentros (picados)
  • 3 rodelas de ananás
  • 2 metades de pêssego

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Leva a cebola a refogar em azeite no WOK. Quando a cebola estiver dourada acrescenta o frango e uma colher de chá de cada especiaria*. Acrescenta o caldo de galinha dissolvido em água a ferver (deixa ferver por 5 minutos). Acrescenta o leite de côco e as natas. Deixa ferver 1~2 minutos. Acrescenta os coentros e depois as frutas. Retifica o sal. Deixa cozinhar mais 1~2 minutos e está pronto.

Bom apetite

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domingo, 24 de abril de 2016

Costeleta de vitela mirandesa

Agora uma receita que tencionava fazer há já algum tempo.
Sou uma grande fã desta carne e, como tal, esta receita só me faz sentir feliz.



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Para preparar esta receita é preciso:

  • costeleta (de vitela) mirandesa
  • sal

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Leva a(s) costeleta(s) a assar em brasas relativamente fortes e bem distribuídas... A carne só deve ser temperada com sal no momento antes de a carne estar pronta para virar, sendo que para o fazer a carne não deve ser picada, para que não perca a suculência. Deixa-a assar até conforme o ponto da tua preferência...

Acompanha com batata frita e salada ou com batata a murro.


Bom apetite

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Azeitonas temperadas com mel e alecrim

Todos nós somos um pouco "viciados" neste pequeno petisco de seu nome "azeitonas" (excepto o Ty, que não gosta). Esta é uma forma bastante interessante de as temperar, que eu gostei e por isso partilho aqui no blog:


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Para temperar 1 chávena de azeitonas:

  • 1/4 de azeite
  • 1 colher de (chá) mel
  • 1 haste de alecrim
  • sal q.b.
  • 6 malaguetas secas (jindungo - piri-piri)

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  1. Mistura todos os ingredientes até diluir bem o mel.
  2. Coloca tudo num frasco e acrescenta as azeitonas.
  3. Agita bem... e está "feito"!


Bom apetite

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sábado, 23 de abril de 2016

Risotto de cogumelos

Olá!

Hoje deixo uma sugestão que podem servir como acompanhamento, porém, ele também é ótimo só assim mesmo. Não dá vontade de parar de comer, mas sim de repetir!

Eu gostei muito!... E vocês aí, qual a vossa opinião!?

^_^


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Para a preparação deste risotto é preciso:

  • arroz risotto
  • cogumelos (laminados)
  • cebola
  • alho
  • pimenta
  • azeite
  • vinho branco
  • água
  • sal
  • salsa

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  1. Começa por refogar a cebola e o alho em azeite.
  2. Acrescenta os cogumelos, deixa refogar mais um pouco e acrescenta o arroz.
  3. Deixa fritar por uns instantes...
  4. Refresca com um pouco de vinho branco e deixa-o evaporar.
  5. Vai acrescentando água a ferver, mexendo sempre o arroz.
  6. Tempera com sal e pimenta...
  7. Deixa acabar de cozinhar...
  8. Polvilha com salsa picada na hora de servir.


Bom apetite

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Delícia de morangos com natas e molho de frutos vermelhos

Mais uma "invenção by me".
Este doce é mais quase como uma adaptação da combinação morangos com chantilly, mas com uns toques pessoais que o acabam por tornar algo "especial".


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Ingredientes que eu usei:

  • morangos q.b.
  • 1 pacote de natas (200ml)
  • 2 colheres de (sopa) açúcar em pó
  • bolachas shortcake de chocolate picadas
  • molho de frutos vermelhos

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  1. No fundo de um copo, coloca os morangos picados.
  2. Por cima, as natas previamente batidas com o açúcar em pó.
  3. Polvilha com as bolachas moídas.
  4. Rega com o molho de frutos vermelhos.


 Bom apetite

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Caipirinha

Fica uma experiência de uma caipirinha feita em casa...

A receita foi pedida pela minha filha, mas foi o meu filho mais velho que a acabou por aperciar mais e dar a aprovação necessária para que eu me sinta confiante a partilhá-la aqui no blog. =)


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Para fazer esta caipirinha vais precisar de:

  • aguardente
  • gelo (picado)
  • 1 lima
  • açúcar mascavado q.b.

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No copo onde vais servir a capirinha coloca uma lima cortada aos bocados, o gelo picado e o açúcar. Pica tudo com a ajuda de um descaroçador para a lima libertar o suco. Acrescenta a aguardente e alguns cubos de gelo. Leva ao frigorífico por algum tempo antes de servir.

Bom apetite

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sexta-feira, 22 de abril de 2016

Batido de morango

Requisitado pela minha filha, fica a simples receita para o batido, conforme ela gosta*:

* a verdade é que todos nós ficámos surpreendidos, sendo que ficou tão bom quanto o batido de banana com chocolate! :)


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  • Coloca, no liquidificador:
    • 6~7 morangos
    • 250ml de leite (1 chávena)
    • 1/2 chávena de açúcar
  • Bate tudo bem batido ~ até os morangos ficarem triturados.
  • Leva ao frigorífico a refrescar um pouco...
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Bom apetite ! ! !

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quinta-feira, 21 de abril de 2016

Frango crocante

Olá e bem-vindos ao blog uma vez mais (ou pela primeira vez, se for o caso)!

Desta vez, para os que preferem as carnes de aves, mais uma receita que não posso deixar de sugerir:


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Ingredientes:

  • 4 peitos de frango
  • sal
  • pimenta
  • azeite
  • meio copo de vinho branco
  • 1/2 pacote de natas de culinária
  • 2 colheres de (sopa) mostarda em grão
  • 1 colher de (sopa) estragão
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  1. Tempera os peitos com sal e pimenta.
  2. Aquece uma frigideira com azeite.
  3. Junta o frango e deixa dourar.
  4. Retira o frango para um prato...
  5. Na frigideira adiciona o vinho e deixa reduzir para metade.
  6. Junta as natas, a mostarda e o estragão.
  7. Mexe com um fouet...
  8. Cozinha por 2 minutos (aprox.) sem parar de mexer...
  9. Acrescenta os líquidos que se foram acumulando no(s) prato(s) do peito de frango e envolve.
  10. Fatia os peitos e rega com molho.

Bom apetite

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Bifanas no pão

Uma receita muito apetitosa de bifanas, indicada para um belo petisco, por exemplo.



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O que é preciso:

  • 6 bifanas
  • 2 dentes de alho (esmagados)
  • 1 cebola (picada)
  • 150ml de vinho branco
  • 50g de manteiga
  • óleo
  • 1 colher de (chá) pimentão doce
  • 1 colher de (sopa) óleo
  • 1 colher de (sopa) vinagre
  • 1 colher de (sopa) pickles
  • 1 folha de louro
  • piri-piri
  • pão
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Tempera as bifanas com: sal, alho, pimentão-doce, louro, piri-piri e vinho branco. Deixa marinar...

Numa frigideira, leva a cebola a refogar com uma colher de (sopa) óleo. Escorre sobre papel absorvente e reserva...

Na mesma frigideira, aquece a manteiga com um fio de óleo... Escorre as bifanas e leva-as a fritar até estarem cozinhadas... Retira-as da frigideira e acrescenta, por sua vez, a marinada. Junta também o vinagre e a cebola refogada. Deixa borbulhar até o molho engrossar um pouco... Adiciona novamente as bifanas e deixa-as aquecer bem... Depois, polvilha-as com pickles e retira do lume.

Entretanto leva o pão a torrar ligeiramente e barra-o com molho da frigideira. Sobrepõe as bifanas sobre o molho...

Bom apetite

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