sábado, 26 de setembro de 2015

Cheesecake de morango/figo

Eis uma sobremesa fresca que mistura diferentes texturas e diferente sabores.
É uma delícia! Aprovado e recomendado. =)


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Para esta receita vamos precisar de:
  • 250g de creme de queijo
  • 250g de margarina
  • 2 pacotes de natas
  • 2 pacotes de bolacha maria
  • 5 folhas de gelatina
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 frasco de doce de morango
  • 1/2 frasco de doce de figo
  • 2 colheres de sopa de água
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Tritura as bolachas muito bem trituradas. Derrete a margarina e mistura com a bolacha num recipiente adequado. Usa uma colher e, posteriormente, as mãos, para amassar. Espalha essa massa uniformemente no fundo de um recipiente. 

Coloca as folhas de gelatina na água...

Bate as natas até ganharem volume. Às natas junta o leite condensado e bate novamente. Em seguida acrescenta o queijo creme e bate um pouco mais. Juntas as folhas de gelatina demolhadas em água fria depois de aquecidas no microondas. Verte este preparado sobre a massa de bolacha e manteiga e leva ao frigorífico até ficar firme. Depois de firme barra com o doce de figo e com o doce de morango.

Reserva no frio algumas horas antes de servir, para ficar bem fresco!

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Bom apetite!



sexta-feira, 25 de setembro de 2015

Peitos de frango recheados com farinheira

Mais uma receita que demonstra mais uma das inúmeras formas que podemos dar uso ao frango na nossa cozinha. Neste caso, a receita consiste no uso de peitos de frango e farinheira. Espero que gostem!

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Para esta receita vamos precisar de:

  • 2 peitos de frango
  • 1 farinheira
  • sal q.b.
  • limão q.b.
  • pimenta q.b.

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Tempera os peitos com sal, pimenta e sumo de limão.
Com a ajuda de uma faca abres um buraco no peito.
Com a ajuda de um dedo, preenches o buraco com a farinheira,
Leva a fritar até ficar dourado e serve com batata-frita!

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Bom apetite!





Suspiros

Aqui deixo uma simples receita para um doce que adoro!
Espero que gostem, pois fica com o seu sabor característico.


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Para esta receita vamos precisar de:

  • 6 claras de ovo
  • 2 chávenas de açúcar

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  1. Bate as claras em castelo firme e vai acrescentando o açúcar. Bate um pouco mais...
  2. Unta um tabuleiro com manteiga e polvilha com farinha.
  3. Com a ajuda de um saco de pasteleiro faz pequenos montinhos no tabuleiro.
  4. Leva ao forno até ficarem prontos.

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Bom apetite!

Sopa de carne com feijão vermelho

...porque não há refeição completa sem sopa...

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Para esta sopa vamos precisar de:

  • 250g de feijão vermelho
  • 1/2 cebola
  • 1 pedaço de carne - entremeada
  • 2 cenouras
  • 6 batatas
  • esparguete q.b.
  • 1 couve
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • água q.b.

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Numa panela ao lume começas por colocar água com o feijão, a cebola, a carne, azeite e sal. Trinta minutos depois (ou quando a carne estiver cozida) retiras a carne. Juntas ao feijão que fica na panela as batatas e as cenouras, e deixas cozinhar. Quando estiverem cozidas, juntas a couve e um pouco de esparguete. Retificas o sal e acrescecnta água se necessário. Deixa cozinhar tudo...

Estando pronto, serve a sopa com a carne!

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Bom apetite!


domingo, 13 de setembro de 2015

Espetadas de Frango

...Já à algum tempo que me apetece comer espetadas, mas não das compradas feitas.
Queria ser eu a preparar a meu gosto, com ingredientes à minha escolha...
O resultado, apresento nesta receita, espero que gostem!

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...para as espetadas...

  • 4 peitos de frango
  • 1 pimento grande
  • 1 cebola grande
  • 1 chouriço corrente
  • 1 morcela
  • 1 limão
...para o molho...
  • 200ml de azeite
  • tomilho
  • pimenta
  • pimentão doce
  • sal q.b.
  • alho moído q.b.

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Corta os peitos de frango em pequenos pedaços e rega com o sumo de um limão. Reserva.

Corta os pimentos e a cebola em quadrados e corta o chouriço e a morcela em rodelas.

Num pau de espetada vai colocando, a gosto, os ingredientes alternados. (Exemplo: pimento, cebola, morcela, frango, chouriço, frango, pimento, cebola, frango, chouriço...)

Numa pequena taça, mistura todos os ingredientes para o molho.

Pincela as espetadas com o molho e leva a grelhar!

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Bom apetite!











Tirinhas de lombo com pimentos no WOK

Hora para dar uso ao WOK!
Sejam feitas tirinhas de lombo com pimentos...
...até porque, o que não falta cá por casa são pimentos caseiros, sendo a época deles.

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Para esta receita vamos precisar de:

  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de gengibre
  • 2 colheres de chá de açucar
  • molho inglês q.b.
  • tirinhas de lombo

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Começa por cortar a carne em tiras fininhas, tipo strogonoff...
Corta também os pimentos e a cebola em tiras finas.

Numa taça, coloca o molho inglês, um dente de alho ralado, duas colheres de açucar e uma colher de gengibre. Reserva.

Aquece bem o WOK. Coloca as tiras de carne a fritar em temperatura alta. Acrescenta, depois, a cebola e os pimentos e continua a fritar. No fim, adicionas o molho e está pronto a servir!

Sugestão: podes acompanhar com arroz.

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Bom apetite!







quinta-feira, 10 de setembro de 2015

Doce de Tomate com cravo

...Nesta época há muitos tomates cá por casa...(caseiros)
Usá-los para fazer doce é uma ótima ideia!


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Para esta receita vamos precisar de:

  • 1kg Tomate
  • 750g Açucar
  • 1 Pau de canela
  • 4 Cravinhos

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...Começa por descascar o tomate e escorrer o excesso de água. Cortas o tomate em bocadinhos, juntas o açucar, os cravos e o pau de canela. Levas ao lume até formar o ponto estrada, nessa altura o doce está pronto para ser colocado nos frascos.
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Bom apetite!



Tarte de Laranja

...O meu forte decididamente não é fazer tartes :(
Nunca fico 100% satisfeita com o resultado obtido...
Não desisto! Então desta vez a escolhida foi a de laranja -.-
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Para esta receita vamos precisar de:

  • 1 Massa Quebrada
  • 2 Laranjas
  • 1 Pacote natas
  • 75g açucar
  • 4 Ovos

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...Vais começar por estender a massa na tarteira aproveitando o papel vegetal e levamos ao forno a 180º por cerca de 10 minutos. Entretanto prepras o recheio da tarte...Numa tigela misturas os ovos, o açucar, as natas e o sumo das laranjas. Quando o recheio estiver pronto vertes para a tarteira e decoras com rodelas de laranja. Levas de novo ao forno durante
30minutos ou até a tarte estár cozida.
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Bom apetite!



Novilho Assado No Tacho

Hoje foi dia de Novilho.
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Para esta receita vamos precisar de:

  • 1kg Novilho
  • 4 Dentes de alho
  • Azeite qb
  • Sal qb
  • Pimenta qb
  • Vinho branco (1 copo)
  • Pimentão doce qb

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...Vamos começar por aquecer o azeite com os alhos cortados. Depois juntamos o novilho e deixamos fritar um pouco. De seguida vamos juntar a pimenta, o sal, o pimentão doce e o vinho branco. Vamos deixar estufar lentamente até a carne ficar macia. Isto demora entre uma a duas horas.
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Bom apetite!



quinta-feira, 3 de setembro de 2015

Bolo de chocolate recheado

E aquele desejo por chocolate que surge de vez em quando?
E se o desesjo for, mais precisamente por um apetitoso bolo de chocolate?
Para o concretizar, na própria cozinha, basta seguir a receita!

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Vamos precisar de:

...para o bolo...

  • 4 ovos
  • 2 chávenas de açucar
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1dl de óleo
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 chávena de leite
...para o recheio...
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 chávena de leite quase cheia

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Começa por bater as gemas com o açucar.
Adiciona o chocolate e o óleo, misturando.
Vai juntando aos poucos, alternadamente, a farinha, o fermento e o leite.
Adiciona as claras batidas em castelo (devem ficar bem firmes).
Coloca a mistura (massa) numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leva ao forno convencional pré-aquecido a 180ºC por aprox. 45 min.
Depois de pronto, corta-o ao meio (horizontalmente, para o recheio).
...
Leva a aquecer no fogão os ingredientes do recheio, mexendo até engrossar.
Depois de pronto, espalha-o sobre a metade inferior do bolo.
Coloca, por fim, a metade superior do bolo...
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E quando já não conseguires mais resistir à espera, serve e serve-te!

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Bom apetite!