Costeletão de novilho na Air Fryer

Bom dia! Uma sugestão simples preparada com a ajuda da Air Fryer:

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Tempera um costeletão de novilho com...:

• sal
• pimenta
• sumo de limão

...E leva a assar na Air Fryer (200ºC) por 10 minutos de cada lado.

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Bom apetite!

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Pudins na caneca

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para cada pudim, mistura num recipiente:

• 4 colheres de (sopa) leite condensado
• 4 colheres de (sopa) leite
• 1 ovo

Depois, coloca numa caneca previamente untada com:

• caramelo líquido (q.b.)

Leva ao micro-ondas por 2 minutos... (NOTA: Se, depois, o pudim ainda estiver muito solto dentro da caneca, podes levar ao micro-ondas durante mais uns segundos...).

Bom apetite!

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Madalenas de iogurte

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 4 ovos
• 1 iogurte de aroma
• raspa e sumo de (um) limão
• 3 medidas do copo do iogurte de farinha com fermento
• 3 medidas do copo do iogurte de açúcar
• 1 medida do copo do iogurte de óleo

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Mistura todos os ingredientes.

Coloca em forminhas (papel ou silicone).

Leva ao forno previamente aquecido a 180ºC (durante 30 minutos).

Bom apetite!

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Esparguete de atum com molho de ketchup

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Leva uma panela ao lume com:

• água (abundante)
• sal
• (um fio de) azeite

Quando começar a ferver junta:

• (500g) esparguete

Mexe com um garfo para "separar" o esparguete (sem riscar a panela).

Deixa que o esparguete fique "al dente" e depois escorre-o.

Passa o esparguete por água (e reserva).

Na panela (vazia) coloca:

• (uma beirada de) azeite
• (um pouquinho de) cebola picada
• ketchup
• polpa de tomate
• alho moído

Deixa aquecer um pouco e junta:

• (2 latas de) atum (previamente escorrido)
• pimenta preta (em pó)
• mistura de pimentas (moídas na hora)
• cebolinho picado

Deixa aquecer um pouco mais e junta o esparguete cozido.

Envolve e está pronto.

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Bom apetite!

Entremeada na Air Fryer

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Tempera...

• uma peça de entremeada (inteira)

...com...

• sal
• pimenta
• alho (picado/esmagado)
• banha

Leva à Air Fryer, 25 minutos de cada lado (1º com a pele para baixo).

Acompanha com batatas fritas.

Bom apetite!

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Amêijoas à Bulhão Pato

Bom dia! Sugestão de hoje:

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• azeite
• cebola (laminada)
• folha de louro
• alho (laminado)
• sal
• pimenta
• picante
• vinho branco
• amêijoas
• sumo de limão
• coentros frescos (ou salsa fresca)

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Leva ao lume uma frigideira com um fio de azeite.

Refoga cebola laminada com uma folha de louro.

Junta o alho laminado e tempera com sal, pimenta e picante.

Refresca com vinho branco e deixa evaporar o álcool.

Em seguida, junta as amêijoas e deixa ferver em lume médio ~ forte.

Quando abrirem, retira do lume e rega com sumo de limão.

Decora com coentros frescos (ou salsa fresca).

E está pronto a servir!

Bom apetite!

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Pão

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 500g de farinha (T55)
• uma chávena e meia de água morna
• uma pitada de sal
• 22g (2 saquetas de 11g) de fermento para pão em pó

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Numa taça coloca a farinha, o fermento e o sal.

Mistura tudo e junta a água morna.

Envolve & mexe (com uma colher de pau).

Deixa levedar por uma hora em local abrigado.

Transfere a massa para uma bancada polvilhada com farinha.

Divide a massa em porções moldando os pães.

Coloca as bolas num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leva ao forno pré-aquecido a 160ºC por 20~30 minutos.

Bom apetite!

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Pão (com chouriço)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 500g de farinha (T55)
• uma chávena e meia de água morna
• uma pitada de sal
• 22g (2 saquetas de 11g) de fermento para pão em pó
• rodelas de chouriço

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Numa taça coloca a farinha, o fermento e o sal.

Mistura tudo e junta a água morna.

Envolve & mexe (com uma colher de pau).

Deixa levedar por uma hora em local abrigado.

Transfere a massa para uma bancada polvilhada com farinha.

Divide a massa em porções moldando os pães.

Espalma-os (com os nós dos dedos) para formar retângulos.

Coloca rodelas de chourição em metade de cada retângulo.

Dobra os retângulos e coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leva ao forno pré-aquecido a 160ºC por 20~30 minutos.

Bom apetite!

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Tarte de côco com natas e leite condensado

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 1 embalagem de massa folhada (redonda)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de (200ml) natas
• 4 ovos
• 140g de côco ralado
• açúcar em pó (q.b.)

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Forra uma tarteira com a massa folhada; pica o fundo com um garfo; reserva.

(Pré-)Aquece o forno a 190ºC.

Junta o leite condensado com os ovos e mistura.

Acrescenta as natas e mexe bem.

Junta o côco ralado e envolve.

Coloca na tarteira (sobre a massa folhada) e leva ao forno durante 30 minutos...

Deixa arrefecer e polvilha com açúcar em pó.

Bom apetite!

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Frango na frigideira com cerveja (c/batatas cozidas)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• frango (cortado em pedaços)
• azeite
• dente de alho (picado)
• alho moído ("em pó")
• (1) cebola (laminada)
• (1) folha de louro
• (uma pitada de) pimentão doce
• (uma pitada de) sal
• (mistura de) pimenta(s) [moída(s) na hora]
• (gotas de) jindungo
• uma cerveja "mini"

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Numa frigideira ao lume com uma beirada de azeite, coloca um dente de alho picado, uma folha de louro e uma cebola laminada. Junta o frango e tempera com alho moído, pimentão doce, pimenta, sal e umas gotas de jindungo. Frita o frango até corar em toda a volta... Junta depois a cerveja e deixa cozinhar (até ficar tenro)...

~

Para acompanhamento, numa panela, coze as batatinhas em água e sal.

Passa-as pela frigideira (ao lume) com o "molho do frango" por uns minutos...

...E, durante esse tempo, "salpica" com um pouquinho de salsa picada.

Bom apetite!

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Picanha na Air Fryer

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Começa por fatiar a picanha...

Tempera com sal, pimenta e sumo de limão...

...E leva a grelhar/assar na Air Fryer...

Bom apetite!

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Creme de peixe e delícias

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• peixe
• delícias (do mar)
• batatas
• cenoura
• cebola
• azeite
• tomate
• água
• sal

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Coloca o cesto dentro do copo do MC e junta a água.

No cesto coloca o peixe.

Programa: 15 min./100ºC/vel.3 (...)

Depois do programa terminar, coa a água*.

Reserva todo o peixe (deves retirar a pele e as espinhas da pescada).

Coloca no copo do robô a água coada* da cozedura do peixe.

Junta batatas, cenoura, cebola, tomate e uma pitada de sal.

Rega com um fio de azeite.

Programa: 20 min./100ºC/"Reverse"(vel.1) (...)

Junta metade do peixe (e reserva a outra metade)

Em seguida, programa: 1 min. / vel.5 (*)

*durante esse minuto vai aumentando a velocidade de 10 em 10 segundos até à velocidade máxima (vel.10)... e depois de estar tudo bem triturado e cremoso, acrescenta a outra metade do peixe e as delícias.

Retifica os temperos e programa: 30 seg. / vel.1...

Bom apetite!

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Esparguete (à Carbonara)

Bom dia! A sugestão de hoje foi preparada pela minha filha...

...Partilho até porque poderá ser do agrado de jovens como ela!

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• esparguete
• água
• sal
• (um fio de óleo)
• bacon aos cubinhos/ fiambre
• (2) gemas de ovo
• natas
• sal
• pimenta

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Leva o esparguete a cozer num tacho com água, sal e um fio de óleo.

Quando estiver "al dente", escorre o esparguete, passa por água e reserva.

Frita o bacon numa frigideira antiaderente (sem adição de gordura).

Bate as gemas e junta-lhes um pouco de natas. Mistura e reserva.

Acrescenta o esparguete previamente cozido ao bacon.

Junta as gemas e tempera com uma pitada de sal e pimenta.

Envolve tudo e polvilha com um pouco de queijo ralado.

Bom apetite!

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Macarrão com grão, couve, carne e chouriço

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Num tacho coloca:

• azeite
• cebola (picada)
• alho (picado)
• louro

Deixa refogar e junta:

• carne (cortada aos cubos) / entrecosto
• chouriço de carne

Envolve e deixa fritar um pouco.

Depois junta:

• cenoura (às rodelas)

Tempera com:

• sal
• pimenta
• piri-piri
• pimentão doce
• polpa de tomate (caseira)

Envolve tudo no refogado e junta:

• (um pouco de) vinho branco

Deixa estufar...

Acrescenta:

• macarrão
• couve
• grão (cozido)

Envolve...

Acrescenta:

• (um pouco de) água

Deixa acabar de cozinhar...

Retifica os temperos...

Está pronto a servir!

Bom apetite!

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Gratinado de arroz com peito de frango e queijo

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Num tacho, faz um refogado com:

• azeite/óleo
• alho (picado)
• cebola (picada)

Junta os seguintes temperos:

• sal
• pimenta

Acrescenta:

• arroz

Envolve o arroz no refogado, deixando fritar por uns instantes.

Em seguida junta:

• água (dobro do volume do arroz)

Retifica os temperos e deixa que o arroz acabe de cozinhar. (Reserva.)

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Opcional: Leva tiras de bacon cortadas em cubos a grelhar (e reserva).

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Num recipiente coloca:

• peito(s) de frango

Tempera o peito de frango com:

• sal
• pimenta
• sumo de limão

Leva o frango a grelhar (num grelhador com um fio de azeite).

[Em alternativa, podes levar o frango à Air Fryer.]

Depois de estar pronto, deixa arrefecer um pouco e desfia-o.

Faz num pequeno tacho um refogado com:

• azeite
• cebola (picada)

Junta um pouquinho de:

• polpa de tomate
• pimentão doce

Acrescenta o frango desfiado e envolve no refogado. (Reserva.)

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No fundo de um pyrex coloca arroz.

Por cima, no meio, coloca o frango desfiado com o "refogado".

Opcional: Junta os pedaços de bacon previamente grelhados.

Polvilha com:

• queijo ralado

...E leva ao forno a gratinar.

Bom apetite!

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Pão rústico

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Num recipiente coloca:

• 500g de farinha de pão rústico para M.F.P.
• 320ml de água

Envolve e deixa repousar durante uma hora...

Depois, transfere a massa para uma banca enfarinhada.

Molda bolas e leva a cozer na Air Fryer/Forno (200ºC).

Ao fim de 20 minutos, confirma se o pão está cozido.

Bom apetite!

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