Broa frita com ovo

Bom dia! Sugestão de hoje, simples e apetitosa:

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Leva a fritar um ovo batido numa frigideira com óleo.

Leva a fritar a fatias de broa para servires com o ovo.

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Bom apetite!

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Marmelada com nozes

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Leva uma panela ao lume com...:

• 1,3kg marmelos (cortados com casca) [usei congelados]
• 750g de açúcar amarelo
• 150ml de água
• meio cálice de vinho do Porto

Deixa cozinhar...

Depois, passa com a varinha mágica.

Deixa em lume brando para apurar e junta:

• (miolo de) nozes

Deixa ferver por breves minutos...

Coloca uma "tampa" feita com papel vegetal, embebida em aguardente.

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Bom apetite.

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Bife(s) com manteiga e alho

Bom dia! Sugestão de hoje:

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• bifes
• sal
• pimenta
• sumo de limão
• óleo (para fritar)
• (dentes de) alho
• manteiga (derretida)

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Tempera os bifes com sal, pimenta e sumo de limão.

Leva a fritar numa frigideira com óleo.

Ao servir, pica dentes de alho sobre os bifes.

Rega com manteiga previamente aquecida (derretida) no micro-ondas.

Como sugestão: Acompanha com batatas fritas (e arroz branco).

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...E bom apetite!

Tarteletes de côco & maçã

Bom dia! Sugestão de hoje:

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• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de (200ml) natas
• 4 ovos
• 140g de côco ralado
• manteiga
• maçã
• canela em pó / açúcar em pó

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(Pré-)Aquece o forno a 190ºC.

Junta o leite condensado com os ovos e mistura.

Acrescenta as natas e mexe bem.

Junta o côco ralado e envolve.

Unta tarteletes com manteiga e forra-as com papel vegetal.

Recheia-as com o preparado e decora com finas fatias de maçã.

Leva ao forno (pré-aquecido) a 200ºC até estarem prontas.

Deixa arrefecer e polvilha com canela ou açúcar em pó.

Bom apetite!

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Hambúrguer (caseiro)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Molho:

Pica cebola e rodelas de pepino.

Junta ketchup, maionese, mostarda e picante.

Envolve tudo (e reserva).

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Coloca a carne (de vaca) picada numa taça.

Junta um ou dois ovos à carne picada.

Mistura com as mãos...

Tempera com sal e pimenta...

Molda os hambúrgueres e leva a grelhar...

Quando cada hambúrguer estiver quase grelhado, coloca por cima uma fatia de queijo cheddar. Coloca o hambúrguer com o queijo sobre (a base d)o pão de hambúrguer e, por cima, fatia de tomate, o molho e a "parte de cima" do pão.

Bom apetite!

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Rojões com batatas novas

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Num tacho colocas:

• cebola (picada)
• alho (picado)
• uma folha de louro
• azeite

Deixa refogar... E depois acrescenta:

• cenoura (às rodelas)

Envolve no refogado e junta:

• rojões

Tempera com:

• sal
• pimenta
• picante
• cravinho(s)

Envolve... Junta:

• um raminho de salsa
• um pouco de vinho tinto

Deixa cozinhar... Quando os rojões estiverem tenros, acrescenta ao tacho:

• batatas
• água (até cobrir)

Deixa acabar de cozinhar (retifica os temperos)...

Bom apetite!

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Bifanas à salsicheiro

Bom dia! Como sugestão para hoje partilho esta apetitosa refeição! (As quantidades serão "q.b.", conforme a preferência no que toca à quantidade e consistência pretendidas de cada um.)

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Numa frigideira vai colocando, por ordem:

• azeite (deixa aquecer um pouco)
• bifanas - tempera com:
• sal
• pimenta moída
• orégãos
• pimentão doce (tempera de ambos os lados)
• molho inglês

...Deixa as bifanas cozinharem e depois, retira-as e reserva.

À mesma frigideira onde fritaste as bifanas, acrescenta:

• salsichas (às rodelas)
• polpa de tomate
• ketchup
• leite

Envolve e deixa acabar de cozinhar por uns minutos...

Quando estiver na consistência desejada, coloca sobre as bifanas.

[Acompanhei com: esparguete cozido numa panela com água e sal.]

Bom apetite!

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Baguetes na Home Bread Bagette (Moulinex)

Bom dia! Finalmente experimentamos fazer baguetes nesta "M.F.P." (máquina de fazer pão) da Moulinex [ver]. E aqui fica a receita e as fotos do resultado, neste que é o dia do 8º aniversário do blog:

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Para quatro baguetes, na cuba da MFP coloca, por ordem:

• 170ml de água
• uma colher de (sopa) óleo
• uma colher de (chá) sal
• 280g de farinha
• uma colher de (chá) fermento de padeiro (seco)

Coloca a cuba na máquina e liga-a. No primeiro programa altera a quantidade para 750g [a cor (tostado) pode ficar no "médio"] e depois faz "iniciar". Aguarda até que a máquina emita sinais sonoros* e que o tempo pare de "contar" (os dois pontos ":" do tempo param de piscar e a máquina vai repetindo os "beeps" sonoros de vez em quando)...

Sem desligar a máquina, retira a cuba. Com as mãos enfarinhadas, retira a massa para uma banca também enfarinhada. Molda uma bola e corta-a em quatro porções iguais. Molda cada uma das porções numa "baguete" e coloca cada uma delas numa das "mini-cubas" próprias para as baguetes, no respetivo suporte que vem com a máquina. Humedece a superfície de cada baguete, pincelando com um pouquinho de água. Em seguida coloca a cuba na máquina e o suporte das baguetes dentro da cuba. Fecha a tampa e volta a premir "iniciar" para que a máquina termine o tempo e a preparação (cozimento) das baguetes.

Quando o tempo chegar finalmente ao fim, com cuidado, retira a cuba e depois as baguetes... Deixa-as repousar um pouco sobre uma grelha...

Bom apetite!

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Marmelada c/vinho do Porto

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Leva uma panela ao lume com...:

• 1,3kg marmelos (cortados com casca) [usei congelados]
• 750g de açúcar amarelo
• 150ml de água
• meio cálice de vinho do Porto

Deixa cozinhar... Depois, passa com a varinha mágica.

Deixa em lume brando para apurar (durante mais uns minutos)...

[Se estiver no "ponto estrada", está pronta!] Divide por "taças".

Coloca uma "tampa" feita com papel vegetal, embebida em aguardente.

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Bom apetite.

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Petinga com arroz de tomate

Bom dia!... Sugestão de refeição fácil:

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A petinga é temperada com sal.

Passa-a por farinha de milho e leva a fritar em óleo (quente).

Acompanha com arroz de tomate (ver receita).

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Bom apetite!

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Receitas de Culinária

Bom dia! Hoje partilho uma publicação dedicada à nova parceria do blog Moinho de Farinha, RECEITAS DE CULINÁRIA (receitasdeculinaria.tv), aproveitando também para agradecer desde já.

Poderão "encontrar muita informação de como fazer receitas simples e receitas fáceis. Experimente e desperte o seu amor pela culinária! Confeccione as recomendações dos" vários "autores e faça as delícias de todos os que se sentam à mesa consigo."

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Vejam também as novidades nas "Notícias do Google" clicando aqui.

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Visitem, vejam as receitas... e... bom apetite! ;D

Costeletas do lombo (com mostarda)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• costeletas de porco
• [(3) dentes de] alho (picados)
• [2 colheres de (sopa)] mostarda
• [1 colheres de (sopa)]manteiga (e) [(um fio) de] azeite
• [(uma folha) de louro] & [vinho branco (q.b.)]
• picante (piri-piri) (q.b.)
• salsa picada (q.b.)
• sal (q.b.)

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Tempera as costeletas com alho, sal, piri-piri. [Opcional (marinada): coloca-as numa taça, com uma folha de louro e um pouquinho de vinho branco. (Reserva.)]

Leve uma frigideira ao lume com o azeite e manteiga.

Quando aquecer, junta as costeletas e a mostarda.

Deixa fritar de ambos os lados e depois retira (e reserva).

[Opcional: À mesma frigideira junta a marinada e deixa aquecer...

...Volta depois a adicionar as costeletas e deixa o molho engrossar.]

Bom apetite!

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