Sobremesa de morangos em massa filo

Bom dia!... Esta foi uma receita inventada por mim no dia dos namorados.

...Espero que gostem da sugestão... que pode ser para qualquer ocasião!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• morangos
• massa filo
• doce de ovos (ver receita)
• açúcar em pó

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Forra uma tarteira com papel vegetal. Coloca algumas folhas de massa filo por cima (Eu cortei e coloquei quatro partes separadas para "preencher" o fundo da tarteira.) Depois coloquei doce de ovos e morangos cortados ao meio. Coloquei por cima mais folhas de massa filho "amarrotadas", por forma a esconder o doce e os morangos. Levei ao forno até à massa estar dourada... Retira-se então do forno e deixa-se arrefecer... No fim, eu polvilhei com açúcar em pó e decorei com morangos.

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Torresmos na Multifry

Bom dia!... Hoje, uma simples sugestão feita na Multifry:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Coloca na Multifry...:

• entremeada
• sal
• fio de azeite

Leva a assar com "grill+frigideira" (por cima e por baixo).

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Pão de Mafra

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• 300ml de água
• 500g de farinha
• 1 colher de (chá) sal
• 40g de fermento fresco (ou saqueta de 11g de fermento padeiro)
• 2 colheres de (sopa) açúcar
• 1 colher de (sopa) margarina

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

No robô:

Colocar na M.F.P. os ingredientes pela ordem descrita acima.

Programar segundo o programa para "pão normal"...

Quando o programa terminar, está pronto!

~~~~~~

Modo tradicional:

1. Colocar tudo num alguidar;
2. Amassar;
3. Deixar levedar...(1~2 horas);
4. Levar ao forno (pré-aquecido a 200ºC).

~~~~~~

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Estufado de vitela com grão e chouriço

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• vitela para estufar (aos cubos)
• cenoura (às rodelas)
• batatas (aos cubos)
• esparguete (partido)
• grão-de-bico (usei cozido)
• (folha de) louro
• salsa (fresca)
• tomate (em pedaços)
• polpa de tomate
• pimenta
• piri-piri
• pimentão doce
• alecrim
• sal
• chouriço (às rodelas)
• cebola (picada)
• alho (picado)
• azeite
• (um copo de) água
• (um copo de) vinho branco

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Leva um tacho ao lume com cebola, alho, louro e azeite. Deixa refogar... Acrescenta a vitela e envolve no refogado. Junta o chouriço e a cenoura. Tempera com sal, pimentão doce, pimenta e piri-piri. Junta a polpa de tomate e o tomate em pedaços. Envolve e deixa refogar um pouco... Depois acrescenta o (copo de) vinho branco e deixa que ferva... Quando começar a ferver reduz o lume e deixa estufar até a carne estar quase cozinhada... Acrescenta as batatas aos cubos, junta (um copo de) água e o esparguete. Deixa acabar de cozinhar... Depois, serve decorando com salsa (fresca).

Bom apetite.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Gratinado de esparguete

Bom dia! Hoje, uma sugestão de acompanhamento diferente e apetitosa:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Leva o esparguete a cozer numa panela com água e sal.

Depois de estar "al dente" escorre e coloca num tabuleiro.

Polvilha com queijo ralado (mozarela) e leva a gratinar...

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Cubos de carne de porco com arroz e cogumelos

Bom dia!... Sugestão de hoje...:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• carne de porco (aos cubos)
• cogumelos (laminados)
• arroz
• água
• sal
• pimenta (5 bagas)
• pimentão doce
• picante
• louro
• açafrão
• azeite
• alho
• cebola
• salsa fresca (picada)
• polpa de tomate (frito)
• vinho tinto

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Num tacho coloca azeite, cebola picada, alho picado, louro, salsa fresca picada. Deixa refogar e acrescenta os cubos da carne. Envolve e junta os cogumelos. Acrescenta polpa de tomate, açafrão pimentão doce, pimenta, sal e picante. Envolve e refresca com um pouco de vinho tinto. Deixa estufar... Quando a carne estiver tenra, acrescenta o arroz. Envolve e junta a água (três copos de água para cada copo de arroz). Deixa acabar de cozinhar... Servi decorando com salsa fresca.

Bom apetite.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Delícia de bolacha

Bom dia!... A receita de hoje é dedicada à minha filha...:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• 5 ovos
• 4 colheres de (sopa) açúcar
• 1 pacote de natas
• 1 lata leite condensado
• 1 lata de leite (usei a lata do leite condensado como medida)
• 1 pacote de bolacha (usei maria)
• 1 chávena de café (pronto*) para molhar as bolachas
• [*água (quente) e café solúvel - para preparar o café]

~~~~

Leva uma panela ao lume (brando) com as gemas com o leite condensado e o leite (na medida da lata do leite condensado). Quando ferver (demora vários minutos) retira do lume e coloca no fundo de um pyrex.

Prepara o café. Mergulha as bolachas no café e coloca-as em cima do preparado anterior.

Bate as natas com 2 colheres de (sopa) açúcar. Bate também as claras em castelo com as outras 2 colheres de (sopa) açúcar. Mistura as claras com as natas e colocar por cima das bolachas, no pyrex. Coloca (e reserva) no frigorífico durante pelo menos duas horas antes de servir...

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Feijoada na SlowCooker II

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• feijão vermelho cozido
• carnes ("preparado para feijoada)
• cebola (picada)
• alho (picado)
• couve coração
• cenouras (às rodelas)
• sal
• polpa de tomate
• (salsa)
• temperos a gosto (pimenta, piri-piri, pimentão doce)
• azeite
• (+/- 1 copo de) água

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

No fundo da panela "SlowCooker" coloca a cebola, o alho, a couve, as cenouras e as carnes (aos bocados), temperando com sal e os restantes temperos. Rega generosamente com azeite e apenas um pouco de água. Deixa cozinhar durante cerca de 4 horas no "High" (alto)... Depois que começa a ferver, deve-se ir mexendo de vez em quando... A faltar 10~15 minutos, acrescenta o feijão (já cozido), envolve e deixa acabar de cozer...

Nota: Acompanhei com arroz branco.

Bom apetite.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Wraps

Bom dia!... Sugestão de hoje, uma receita inovada por mim...:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• wraps
• peito de frango
• 3 dentes de alho
• cebola picada
• bacon (cortados em bocadinhos)
• milho
• azeite/óleo
• uma folha de louro
• sal
• pimenta
• duas colheres de (sopa) molho inglês
• um cubo de caldo "Maggi" para barrar
• piri-piri
• polpa de tomate
• vinho branco
• molhos (q.b. - ketchup, maionese, etc.)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Leva uma frigideira ao lume com azeite/óleo. Leva a refogar cebola e alho picado(s), a folha de louro e o bacon, temperando com uma pitada de sal e pimenta. Quando o bacon estiver lourinho, acrescenta o peito de frango (aos cubos). Deixa cozinhar um pouco e acrescenta o cubo "Maggi", o molho inglês e piri-piri. Junta também polpa de tomate, deixa cozinhar e refresca com um bocadinho de vinho branco. Depois de apurar e acabar de cozinhar, serve com o milho e molhos a gosto. (Sugestão: Também podes acompanhar com batata frita.)

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Esparguete à Ty

Bom dia!... Esta é uma sugestão para dar um gosto diferente ao que seria um simples esparguete, para acompanhar as mais diversas refeições:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Leva a cozer 500g de esparguete numa panela com:

• água, sal, (um fio de) óleo

Quando estiver "al dente", escorre e passa por água.

Volta a colocar o esparguete na panela e tempera com:

• alho & pimentão doce
• tomilho
• segurelha
• [(2) colher(es) de (sopa)] maionese
• (gotas de) piri-piri

Envolve e... bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Arroz de polvo

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• polvo
• água
• louro
• alho
• azeite
• cebola
• polpa de tomate
• tomate pelado
• sal
• picante
• pimentão doce
• (um copo de) arroz

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Numa panela coloca água, um dente de alho, uma folha de louro e o polvo. Deixa cozinhar... Depois de estar cozido, retira o polvo e reserva a água. Corta o polvo em bocadinhos e reserva.

Num tacho coloca um fio de azeite, uma folha de louro, um dente de alho picado e uma cebola (pequena) picada. Deixa refogar. Envolve todos os ingredientes e junta: o polvo, polpa de tomate, tomate pelado (cortado em bocadinhos), sal, picante e pimentão doce. Envolve e acrescenta (um copo de) arroz. Volta a envolver tudo e acrescenta 3~4 copos de água (da cozedura do polvo), para o arroz ficar malandrinho. Retifica os temperos e está pronto a servir. [Decorei com salsa fresca.]

Bom apetite.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Esparguete com natas e miolo de camarão

Bom dia!... Sugestão de hoje...:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Leva o um tacho ao lume com:

• água
• sal
• (um fio de) óleo

Quando estiver a ferver, acrescenta:

• esparguete

Quando estiver "al dente", desliga o fogão, escorre e reserva.

Faz um refogado com:

• cebola
• azeite
• alho

Depois acrescenta:

• miolo de camarão
• pimenta
• sal
• piri-piri

Envolve... Junta:

• um pacote de natas

Acrescenta o esparguete... e envolve de novo.

...e está pronto!

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Tarte de queijo fresco

Bom dia!... Sugestão de hoje:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

• 1 placa de massa folhada
• 6 gemas
• 150ml de leite
• 250g de açúcar
• 170g de queijo fresco
• 30g de farinha com fermento
• uma colher de (café) canela
• açúcar em pó (para polvilhar)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Forra uma tarteira com a massa folhada (mantendo o papel vegetal).

[Reserva.] (Pré-)Aquece o forno a 170ºC.

Começa por misturar o açúcar no queijo fresco.

Depois do queijo ficar bem desfeito, acrescenta as gemas.

Envolve e, em seguida, acrescenta o leite.

Mistura a canela na farinha e acrescenta ao preparado anterior.

Mistura tudo bem e coloca na tarteira forrada com a massa folhada.

Leva ao forno (170ºC) durante cerca de 45 minutos...

Desenforma (depois de arrefecer) e polvilha com açúcar em pó.

Bom apetite!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~