Coleslaw

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• meia couve roxa (pequena - finamente fatiada)
• meia couve coração (pequena - finamente fatiada)
• 1 cenoura ralada
• meia cebola cortada em meias luas
• meia chávena de (chá) maionese
• 1 colher de (sopa) mostarda amarela
• 1 colher de (sopa) vinagre
• 1 colher de (sopa) de sumo de limão
• sal e pimenta-do-reino (q.b.)

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Mistura as couves, a cenoura, a cebola (coleslaw). Misture a maionese com o vinagre, a mostarda e o sumo de limão. Tempere com sal e pimenta e envolve. Coloca o molho de maionese sobre a coleslaw e mistura bem. Está pronta a servir.

NOTA:

Servi como recheio de Wraps com panados.

(Outra opção será frango desfiado, por exemplo.)

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Bolo de chocolate com fruta

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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BOLO:

• 4 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de leite
• 1 chávena de chá de chocolate em pó
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• manteiga e farinha (q.b. - para a forma)

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COBERTURA:

• 1 tablete de chocolate de cozinha
• 1 pacote de natas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar
• morangos & ananás

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Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha. (Pré-)aquece o forno a 180ºC.

Bate os ovos com o açúcar (até ficar homogéneo). Mexendo bem, vai adicionando os restantes ingredientes até que fique tudo numa mistura uniforme. Coloca na forma previamente preparada e leva ao forno (previamente aquecido a 180ºC) durante 40~45 minutos...

Leva ao lume um pequeno "tacho" com o chocolate e a manteiga até que derretam e fiquem homogeneamente misturados... Mexendo sempre, adiciona depois as natas (aos poucos) e vai mexendo até que fique um creme brilhante. Acrescente o açúcar e mexa mais um pouquinho... (Retira do lume.)

Desenforma o bolo e coloca a cobertura por cima.

Decora com fruta, a teu gosto, e bom apetite!

(INFO.: A foto abaixo apresenta também está um bolo de laranja com açúcar.)

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Bolo de laranja com cobertura de glacé

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Para o bolo:

• 4 ovos
• 3 chávenas de farinha
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de margarina (derretida)
• 1 chávena de sumo de laranja
• 1 colher de (sopa) fermento em pó

Para a cobertura:

• 2 chávenas de açúcar em pó (ou "normal")
• 2 colheres de (sopa) sumo de limão
• 3 colheres de (sopa) leite (bem quente)

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Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha.

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

Bate na batedeira as gemas com o açúcar até misturar. Junta a margarina e bate até ficar um creme claro. Então acrescenta aos poucos a farinha e o sumo de laranja. Bate por mais cinco minutos na batedeira. Desliga a batedeira. Acrescenta o fermento em pó e as claras batidas em castelo, envolvendo delicadamente... Leva ao forno (pré-aquecido 180ºC) durante 40~45 minutos (ou até estar cozido - faz o teste do palito). Depois de pronto, deixa arrefecer e desenforma.

Cobertura: Mistura o açúcar com o sumo de limão e o leite quente. Depois de bem misturado, despeja sobre o bolo.

(INFO: A foto abaixo apresenta também um bolo de chocolate com fruta.)

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Tortilhas recheadas no forno

Bom dia!... A sugestão de hoje é mais uma receita "estilo-Igor"!

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• 5-8 tortilhas
• molho para pizza / molho de tomate
• carne picada
• fatias de fiambre
• fatias de queijo (flamengo)
• (um pacote de) molho bechamel [200ml]
• azeitonas pretas (sem caroço)
• orégãos

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Prepara a carne picada conforme a receita (ver).

...

Por cima de cada tortilha coloca uma fatia de fiambre.

Coloca a carne picada preparada e enrola as tortilhas*.

(*"Dobra" por baixo até meio, um pouco de cada lado e enrola por fim.)

Coloca-as num tabuleiro com molho de pizza/tomate na base.

Por cima das tortilhas coloca e espalha o molho bechamel.

Em seguida o queijo (grosseiramente) partido/cortado em pedaços.

Por cima, um pouco mais de molho de pizza/tomate, azeitonas e orégãos.

Leva ao forno a 180ºC por cerca de 20~25 minutos... e bom apetite!

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Coleslaw c/Cherry

Bom dia!... A sugestão de hoje é uma salada fresquinha e saudável:

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Preparei esta salada com os seguintes ingredientes:

• tomates cherry
• couve roxa ("fatiada")
• couve branca ("fatiada)
• cenoura (grosseiramente ralada)
• cebola (cortada em finas luas)
• alface

...E depois temperei com:

• sal
• azeite
• vinagre
• pimenta

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NOTA: Serviu de acompanhamento a: frango com tempero de aromáticas.

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Bolinhos de côco (receita fácil)

Bom dia!... Uma sugestão simples:

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• 1 ovo
• 1 chávena de açúcar
• 200g de côco ralado

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Bate o ovo com o açúcar... Junta o côco ralado e bate até ficar bem misturado. Forma bolinhas do preprado e coloca em formas de papel . Leve ao forno (180ºC) até que os bolinhos fiquem dourados.

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Codornizes estufadas com esparguete

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• codornizes
• cebola
• alho
• vinho tinto
• azeite
• louro
• pimenta
• pimentão doce
• picante
• sal

[+ esparguete (acompanhamento)*]

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*Acompanhamento:

Prepara o esparguete. Como sugestão, poderão optar, por exemplo por:

• esparguete ao alho e malagueta ou esparguete de manteiga.

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Codornizes:

Coloca num tacho azeite, cebola, alho, picante, pimenta, sal, pimentão doce, (folha de) louro. Acrescenta e envolve as codornizes nesse tempero... Cobre com vinho tinto e leva a estufar...

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Serve depois as codornizes estufadas com o esparguete.

Bom apetite!

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