Costeletas de porco à havaiana (na SlowCooker)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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No fundo da panela de barro da SlowCooker coloca metade das rodelas de uma lata de ananás. Por cima, coloca as costeletas de porco (sem o osso). Em seguida coloca as restantes rodelas de ananás. (Reserva o sumo).

Coloca o sumo num recipiente e acrescenta:

• 1/3 de chávena de molho de soja
• 3 colheres de (sopa) vinagre de sidra de maçã (ou de arroz)
• 2 colheres de (chá) pasta de alho
• 1/4 de chávena de açúcar mascavado
• 1/4 de chávena de ketchup

À parte mistura:

• 3 colheres de (sopa) amido de milho
• 1/2 chávena de água

Junta ao molho, mistura, e rega as costeletas com todo o molho.

Leva a cozinhar na SlowCooker até estar pronto!

Bom apetite!

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Bolo fofo de limão

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 2 chávenas e meia de açúcar
• 250g de margarina (amolecida)
• 4 ovos
• 4 chávenas de farinha com fermento
• 200ml de leite
• sumo de meio limão
• açúcar em pó

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Unta uma forma de buraco com manteiga e polvilha com farinha.

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

Bate o açúcar com a manteiga previamente amolecida.

Depois, acrescenta os ovos, batendo sempre...

Junta o leite, a farinha e o sumo de limão.

Leva ao forno (a 180ºC) durante cerca de 45 minutos (ou até estar cozido).

Deixa arrefecer e polvilha com açúcar em pó.

Bom apetite!

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Sopa de nabiças

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Numa panela coloca:

• cenoura
• batata
• água
• sal
• azeite

Leva ao lume e quando estiver tudo cozido, passa com a varinha.

Acrescenta:

• nabiças
• arroz

Retifica os temperos e deixa acabar de cozinhar...

Está pronto a servir... Bom apetite!

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Bacalhau à Brás (batata caseira)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• bacalhau dessalgado e desfiado
• batatas caseiras (às rodelas)
• ovos (q.b.)
• azeite
• cebola
• alho
• folha de louro
• sal
• pimenta
• salsa fresca

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Numa frigideira coloca azeite, cebola às rodelas, alho picado, folha de louro. Tempera com um pouco de sal e deixa refogar um pouco... Acrescenta o bacalhau desfiado e envolves no refogado. Deixa "refogar" por 2~3 minutos... e junta a batata frita às rodelas. Envolve...

Num recipiente bate os ovos com sal e pimenta. Coloca por cima do preparado com o bacalhau na frigideira. Envolve tudo e deixa acabar de cozinhar...

Bom apetite!

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Pães de leite

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 500g de farinha
• 50g de açúcar
• 50g de manteiga
• 250ml de leite morno
• 25g de fermento fresco
• 1 pitada de sal

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Começa por dissolver o fermento no leite morno. (Reserva.)

Num recipiente junta todos os restantes ingredientes.

Vai acrescentando e misturando o leite aos poucos.

Mistura numa batedeira com o gancho (ou pás) de amassar.

Deixa a massa levedar por 40 minutos, coberta (com panos).

Quando duplicar de volume, molda pequenas bolas.

Coloca-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Deixa levedar durante mais algum tempo até duplicarem de tamanho.

Pincela com ovo previamente batido e leva ao forno*.

*Vai ao forno previamente aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos.

Bom apetite!

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Arroz do mar

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Num tacho coloca:

• cebola picada
• alho
• azeite
• louro

Refoga e acrescenta:

• tomate cortado em cubinhos
• marisco

Tempera com:

• sal
• pimenta
• piri-piri
• pimentão doce
• polpa de tomate

Envolve e junta um pouco de:

• cerveja

Deixa estufar o marisco. Depois, junta:

• arroz

Envolve no preparado anterior e junta:

• água (a ferver)

Retifica os temperos e está pronto a servir.

Bom apetite!

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Broas de abóbora menina

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 700g de abóbora cozida e escorrida
• [água e sal (q.b. - para cozer a abóbora)]
• 550g de farinha com fermento
• 180g de açúcar
• fruta cristalizada (q.b.)
• sultanas (q.b.)
• tâmaras sem caroço (q.b.)
• alperce seco (q.b.)
• canela em pó (q.b.)

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Retira a casca e as sementes da abóbora e parte-a em bocados.

Coze a abóbora numa panela com água e uma pitada de sal.

Depois de cozida, coloca num escorredor.

Num alguidar coloca a abóbora escorrida.

Junta a farinha e o açúcar.

Envolve... - Eu usei o robô [Monsieur Cuisine (Smart)] para amassar.

Quando estiver bem amassada/envolvida, junta os frutos e a canela.

Envolve bem os frutos na massa...

(Pré-)Aquece o forno a 200ºC.

Forra um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e polvilha com farinha.

Coloca um pouco de farinha num recipiente vazio.

Coloca colheradas de massa (uma de cada vez), para tenderes cada broinha.

Coloca cada broinha no tabuleiro previamente forrado e polvilhado.

Depois leva-as ao forno [durante 20~30 minutos (ou até estarem cozidas)]...

Bom apetite!

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Chanfana assada na caçoila de barro

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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No fundo da caçoila coloca:

• cebola às rodelas
• dentes de alho
• folha de louro

Por cima coloca:

• carne de cabra
• rodelas de cebola
• dentes de alho
• outra folha de louro
• um raminho de salsa
• uma colher de (sopa) banha
• sal
• pimenta
• piri-piri
• pimentão doce
• azeite
• vinho tinto (de boa qualidade)

Leva a caçarola ao forno (do fogão ou a lenha).

Na primeira hora, coloca-se uma folha de papel alumínio...

...Depois, retira-se a folha, mexe-se e retifica-se os temperos.

Deixa acabar de assar...

Bom apetite!

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Batatas gratinadas [com queijo & bacon (Micro-ondas & Air Fryer)]

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Coloca no micro-ondas [LG] batatas inteiras.

Pica com um garfo e leva "a assar" na grelha do micro-ondas.

Programa: "Inverter: (1-)"; "+: 1-1"; "Iniciar"; "+ peso"; "Iniciar").

Retira as batatas... Faz cortes e recheia com bacon e queijo.

Tempera com sal e pimenta.

Leva à Air Fryer a gratinar...

Bom apetite!

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Leitão assado no forno (a gás)

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Prepara o molho de leitão (clicar aqui para ver a receita). Coloca todo o molho dentro do leitão. Leva a assar no forno a gás durante (cerca de) 3~4 horas... (ou até estar bem assado)...

Bom apetite.

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