Moelas com cerveja preta no WOK

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• cebola
• alho
• folha de louro
• azeite
• moelas
• sal
• pimenta
• piri-piri
• pimentão doce
• polpa de tomate (caseira)
• salsa
• cerveja preta

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No WOK colocas uma cebola cortada às rodelas, um dente de alho laminado e uma folha de louro. Regas com um fio de azeite e deixas refogar. Acrescenta as moelas e tempera com sal, pimenta, piri-piri e pimentão doce. Envolve e junta um pouco de salsa. Rega com uma cerveja preta. Deixa acabar de cozinhar em lume brando...

Bom apetite!

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Frango tipo churrasco na Air Fryer com feijão verde salteado

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Na Air Fryer coloca frango cortados em pedaços.

Tempera com sal e programa 15 minutos a 200ºC.

Quanto terminar o tempo, pincela com molho de churrasco (ver receita).

Viras o frango e pincelas de novo...

Programa mais 15~20 minutos (até ficar bem tostadinho).

Acompanhei com arroz branco (ver receita) e feijão verde cozido:

Leva uma panela ao lume com água e sal...

Quando ferver coloca o feijão verde.

Depois de cozido, retira do lume e escorre.

Leva uma frigideira ao lume com alho e azeite.

Salteia o feijão verde...

Depois de bem salteado, tempera com um pouco de vinagre...

...e está pronto a servir.

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Bom apetite!

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Peito de frango recheado empanado com "chips"

Bom dia!... Sugestão de hoje:

Faz cortes no peito de frango. Recheia com fiambre e queijo. Tempera com sal, pimenta e sumo de limão. Passa-os por ovo batido e depois por "chips" esmagadas grosseiramente. Leva a fritar numa frigideira com óleo quente. Acompanha com batatas fritas de pacote ("chips") temperadas com orégãos.

Bom apetite!

Bifana grelhada na chapa

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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1. Tempera as bifanas com sal, pimenta, alho picado e sumo de limão.
2. Deixa aquecer bem o grelhador/chapa...
3. Coloca as bifanas temperadas e leva a grelhar de ambos os lados.
4. Barra o pão com manteiga... Coloca a bifana e rodelas de tomate.
5. Acompanha com batata frita.

Bom apetite!

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Pudim de ovos (azuis)

Bom dia! Esta é uma receita diferente de pudim, no que toca à medição dos ingredientes principais. Além disso também usei os ovos azuis caseiros da minha galinha "cream legbar":

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Para esta receita é necessário:

• ovos
• leite
• açúcar
• maizena
• sumo de limão
• água (a ferver)
• caramelo líquido

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Descrição da Gy:

Para esta receita usei 12 ovos que coloquei num medidor. Juntei a mesma medida em leite. Juntei a mesma medida em açúcar (um pouco menos). Juntei sumo de meio limão e uma colher de sopa de maizena. Misturei todos os ingredientes com a varinha mágica (com cuidado para não fazer espuma). Untei uma forma com caramelo e levei a cozer em banho maria durante cerca de 50~60 minutos... (Desenformar depois de estar frio).

Descrição do Ty:

Unta uma forma com caramelo líquido e (pré-)aquece o forno a 180ºC. Coloca os ovos que pretenderes usar num medidor (de líquidos), sendo que depois deves usar a mesma medida de leite [no meu caso, usei 12 ovos que correspondeu a 550ml, então, medi 550ml de leite (e reservei)... e, depois, enchi o medidor com cerca de 500ml (volume) de açúcar. Usa um pouco do leite (à parte) para dissolver uma colher de (sopa) amido de milho. Então, coloca todos os ingredientes num recipiente (para os misturar): os ovos, o leite, o açúcar, o amido de milho dissolvido no leite e o sumo de (meio) limão. Bate-se com a batedeira no mínimo durante um minuto (para que fique uma mistura homogénea, mas sem fazer espuma). Coloca o preparado na forma (previamente untada com o caramelo líquido). Leva ao forno (previamente aquecido a 180ºC), em banho-maria (ou seja, coloca a forma num tabuleiro ao qual juntas água a ferver). Depois do pudim estar cozido (cerca de 50~60 minutos), retira do forno e deixa arrefecer totalmente antes de desenformares.

Bom apetite!

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