sábado, 30 de junho de 2018

Caldo verde (Monsieur Cuisine)

Esta é a receita de Caldo Verde na versão para Monsieur Cuisine!

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No copo do Monsieur Cuisine coloca:
  • 300g de batatas (descascadas e cortadas)
  • 200g de cebola
  • (2 dentes de) alho
  • 1 litro de água
  • sal
No recipiente para vapor ("varoma") coloca:
  • 250g de couve para caldo verde
Programa: "Steamer" / 25 min. (prime o botão de iniciar e depois novamente o botão "Steamer" para ativar assim o programa com os 25 minutos)...

Depois do programa terminar, troca a "varoma" pela outra tampa para o copo de mistura (a que tem o pequeno copo de medida). Programa: 1 min. / vel.5 ...ao fim de 30 segundos aumenta para a vel.6 e deixa o programa terminar... Acrescenta a couve ao caldo que está no copo e adiciona também:
  • 50g de azeite
  • rodelas de chouriço
Programa: 2 min. / 100ºC / vel.1


...e está pronto a servir!

Bom apetite

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sexta-feira, 29 de junho de 2018

Bolo de chocolate na caneca

No dia de aniversário da minha filha, o Ty arranjou uns minutos antes de ir para o trabalho para fazer este "bolinho de caneca" bem fofinho. Vejam como ele fez:

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Numa caneca (grande) colocou:
  • 4 colheres de (sopa) farinha (com fermento)
  • 3 colheres de (sopa) açúcar
  • 3 colheres de (sopa) chocolate em pó / "Nesquick"
  • 4 colheres de (sopa) leite
  • 4 colheres de (sopa) óleo
  • 1 ovo
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Misturou tudo com a ajuda de um talher (colher, faca ou garfo).
Levou ao microondas por 3 minutos...
[Opcional] Deixou arrefecer um pouco e polvilhou com:

  • açúcar em pó


Bom apetite

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quinta-feira, 28 de junho de 2018

Pavlova

Fiz esta pavlova para a festa de aniversário dos filhos da minha sobrinha... Além de apelativa ao olho, acho que posso dizer que foi bem apreciada. Na minha opinião ficou perfeita, com a "textura de suspiro" por fora, e uma textura mais consistente e fofa por dentro. Depois finalizando com as natas e as frutas... Nham Nham!

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Para esta receita vamos precisar de:

  • 12 claras
  • 500g de açúcar
  • 1 colher de (sopa) amido de milho
  • 1 colher de (sopa) vinagre
  • 2 pacotes de natas [400ml]
  • 2 colheres de (sopa) açúcar em pó
  • fruta para decorar: morangos e ananás

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(Pré-)Aquece o forno a 180ºC / Forra um tabuleiro com papel vegetal.

Começa por bater as claras em castelo e, depois, vai acrescentando - aos poucos - o açúcar, batendo sempre... Depois de batidas acrescenta e envolve o amido de milho e o vinagre. Depois de bem envolvido, coloca tudo no tabuleiro previamente forrado com papel vegetal. Mexe o centro (topo) gentilmente com uma colher... Coloca no forno e reduz a sua temperatura para os 120ºC. Ao fim de 90 minutos desliga o forno e deixa a pavlova arrefecer totalmente dentro do forno (sem o abrires) [aprox. uma hora]...

Bate as natas em chantilly acrescentando as 2 colheres de (sopa) açúcar em pó quando estiverem quase no ponto...

Quebra um pouco do "suspiro" do centro e coloca as sobre a pavlova. Decora com as frutas e está pronta!

Bom apetite

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quarta-feira, 27 de junho de 2018

Chanfana de entremeada

Bom dia! Tempo de partilhar (mais) uma receita "ao meu estilo", ou seja, "daquelas" refeições que eu gosto mesmo. Pergunto-me quantos dos leitores também gostam deste tipo de receitas!?... ;P

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Para esta receita vamos precisar de:

  • batatas
  • água
  • sal
  • entremeada
  • alho
  • azeite
  • louro
  • pimenta
  • pimentão doce
  • vinho tinto


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Coze as batatas numa panela com água e sal...

Num outro tacho coloca azeite, alho, louro e deixa refogar um pouco. Acrescenta a entremeada e os restantes temperos (exceto o vinho). Deixa estufar um pouco... Acrescenta então o vinho e deixa cozinhar (até a entremeada estar cozida e o vinho reduzir um pouco...).

Bom apetite

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terça-feira, 26 de junho de 2018

Arroz de pato desfiado com cenoura

Bom dia! Esta não é a primeira receita de arroz de pato que partilho, mas é no entanto diferente das outras, e muito gostosa também! Não podia deixar de partilhar aqui no blog, como lembrete para mim, e como sugestão para quem quiser. ;)



 

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Coloca o pato cortado num tacho com: água, louro, sal, pimenta, alho, cebola, um ramo de salsa e um fio de azeite. Deixa cozinhar... Depois retira para um prato, deixa arrefecer e desfia.

Num (outro) tacho coloca: alho, cebola, uma folha de louro e azeite. Deixa refogar um pouco... Acrescenta o arroz (agulha) e deixa fritar... Acrescenta água a ferver (dobro do arroz). Assim que levantar fervura, acrescenta o pato desfiado e cenoura ralada. Mexe, retifica os temperos e deixa acabar de cozinhar...



Bom apetite

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segunda-feira, 25 de junho de 2018

Torta de claras (com pudim de caramelo)

Bom dia! Partilho hoje uma ideia que surgiu algo repentinamente, mas que achei bem interessante fazer para dar uso a algumas claras que tinham sobrado de outra receita. Partilho, também porque pode ser uma sugestão do vosso interesse... Assim o espero!

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Para esta receita vamos precisar de:

  • 8 claras
  • 150g de açúcar
  • 2 saquetas de pudim caramelo*
    • (*outros ingredientes conforme as instruções da embalagem)
+
  • manteiga (q.b. - para o tabuleiro)
  • açúcar (q.b. - para desenformar)
  • granulados coloridos (q.b. - para decorar)
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(Pré-)Aquece o forno a 160ºC.

Unta um tabuleiro com manteiga.
Forra com papel vegetal e unta-o também com manteiga.

Bate as claras em castelo, sendo que, quando estiverem quase batidas, deves acrescentar o açúcar - aos poucos - batendo sempre... Coloca num tabuleiro, espalha uniformemente, e elva ao forno (160ºC) por 20 minutos...

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Entretanto, prepara o pudim de caramelo conforme as instruções da embalagem.

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Passados os 20 minutos do forno, deixa a "torta" arrefecer por breves minutos antes de a desenformares sobre um pano polvilhado com açúcar. Retira o papel vegetal com cuidado e enrola a torta com igual cuidado. Por cima, coloca o pudim de caramelo e deixa arrefecer totalmente antes de decorares, por exemplo, com "rolinhos granulados coloridos".


Bom apetite

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domingo, 24 de junho de 2018

Pato assado na Multifry

Hoje desejo a todos um muito bom dia com esta receita de pato... O molho ficou tão bom que nem dava para resistir e usar até pedaços de pão para molhar... Pato assado muito saboroso mesmo! Será que no forno iria ficar tão bom como na Multifry!? Claro que sim, será uma opção mesmo!

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Para esta receita vamos precisar de:
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Depois do pato arranjado, barra-o com molho de leitão e...
...leva a assar (assei na Multifry - programa "Base + Ventoinha")...
NOTA: Podem também levar a assar no forno.

INFO.: Acompanhei com batatas-fritas, alface e cebola.


Bom apetite

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sábado, 23 de junho de 2018

Bolo de laranja (e ananás)

Bom dia! Esta foi mais uma "experiência" de um bolo que acabou por exceder as minhas expectativas. Ficou mesmo bom: um bolo fofinho e até húmido. Recomendo!

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Ingredientes que usei:
  • 1 laranja com casca
  • 1 rodela de ananás
  • 3 ovos
  • 1 chávena de óleo
  • 2 chávenas de açúcar
  • 3 chávenas de farinha
  • 1 colher de (sopa) fermento
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Unta uma forma com manteiga e (pré-)aquece o forno a 180ºC.


Num recipiente mistura a farinha, o fermento e o açúcar.

No liquidificador, mistura: laranja, ananás, ovos.
Junta a farinha misturada com o fermento e o açúcar e mistura tudo...
Depois de bem misturado, coloca na forma previamente preparada.
Leva ao forno (180ºC) por cerca de 40~50 minutos (ou até estar cozido)...


Bom apetite

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sexta-feira, 22 de junho de 2018

Lombinho de porco na brasa

Olá a todos, muito bom dia! Existem muitas receitas de lombinho e eu mesma já partilhei algumas aqui no blog, mas eu tenho quase a certeza que esta é a minha primeira receita de lombinho na brasa. Aqui destaca-se o molho soberbo, sendo que é essencialmente nele que se baseia esta receita. Sobre o resultado: ficou fantástico, muito apetitoso, saboroso!

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Molho para lombinho na brasa:
  • óleo
  • sal
  • alecrim
  • pimenta moída na hora
  • piri-piri
  • alho
  • pimentão fumado
  • vinho branco

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Pincela ou envolve o lombo no molho.
Deixa marinar por cerca de uma hora...
Leva o lombo a grelhar na brasa.


Bom apetite

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quinta-feira, 21 de junho de 2018

Frango assado com molho de limão

Olá, bom dia! Mais uma proposta de um franguinho gostosinho! Esta receita de frango assado baseia-se essencialmente num molho de limão bem fácil de fazer no liquidificador. Depois é só levar a assar e fica prontinho a devorar!

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Para o molho de limão, tritura no liquidificador:
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • pimentão doce
  • (50g de) azeite
  • (50g de) manteiga
  • gomos de limão
  • 33cl de cerveja
  • sal
  • piri-piri
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Coloca o frango na cuba da Multifry e rega com o molho preparado no liquidificador. Deixa marinar por (pelo menos) 30 minutos e, depois, leva a assar na Multifry usando o programa "base+ventoinha"... (também poderás assar no forno, mas eu prefiro usar a Multifry).

Bom apetite

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quarta-feira, 20 de junho de 2018

Bolo de laranja com calda e cobertura de açúcar

Bom dia! Este bolo ficou simplesmente maravilhoso!
É o que vos tenho a dizer! Aprovadíssimo! Experimentem:

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Para o bolo:
  • 520g de açúcar
  • 370g de farinha (peneirada)
  • 1 colher de (sopa) fermento em pó
  • 6 ovos
  • 200ml de leite
  • 100g de manteiga
  • essência de baunilha q.b.
  • manteiga q.b. (para a forma)
 Para a calda:
  • uma chávena  e meia de sumo de laranja
  • meia chávena de açúcar
 Para a cobertura:
  • 250g de açúcar em pó
  • 4~6 colheres de (sopa) água (a ferver)

 
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Para o bolo... 

Unta uma forma com manteiga e (pré-)aquece o forno a 180ºC. Começa por bater os ovos na batedeira (até dobrarem de volume). Depois, sem parar de bater, vai acrescentando - aos poucos - o açúcar e quando estiver bem misturado pára de bater. Acrescenta então - aos poucos - a farinha com o fermento, envolvendo gentilmente...

Leva o leite a ferver com a manteiga e umas gotas de essência de baunilha. Acrescenta depois à massa, envolvendo delicadamente até que fique tudo incorporado... Coloca a massa na forma e leva ao forno (180ºC) até que fique cozido (verifica com o teste do palito)...

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Para a calda... Leva todos os ingredientes ao lume até ferver. Deixa ferver por dez minutos (aprox.), até que fique numa "calda" mais "consistente" e menos "líquida"... Com um palito, faz "furos" no bolo e coloca sobre ele a calda preparada. Deixa-o depois arrefecer...

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Para a cobertura... Ao açúcar acrescenta - às colheradas - água a ferver, misturando até que fique no ponto para aplicar... Coloca depois cuidadosamente sobre o bolo...


Bom apetite

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terça-feira, 19 de junho de 2018

Bolo norueguês

A todos um muito bom dia! Hoje partilho a receita de mais um bolinho "novo"...aqui no blog, pelo menos, tal como foi aqui em casa. Espero que gostem desta sugestão para fazerem um bolo que se faz apenas com claras, sendo que poderão usar as gemas para um creme de cobertura...


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Para o bolo norueguês:


  • 5 claras
  • 200g de açúcar em pó
  • 1 colher de (chá) fermento em pó
  • 200g de amêndoa picada
  • manteiga (para untar a forma)
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Para o creme:

  • 5 gemas
  • 135g de açúcar
  • 120ml de natas
  • 150g de manteiga
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Prepara o bolo:


  1. Unta uma forma de aro amovível com manteiga.
  2. (Pré-)Aquece o forno a 200ºC.
  3. Bate as claras em castelo.
  4. Num outro recipiente mistura os restantes ingredientes do bolo.
  5. Acrescenta-lhes as claras, envolvendo gentilmente...
  6. Depois de tudo bem incorporado, coloca a massa na forma untada.
  7. Leva ao forno (200ºC) por cerca de 30 minutos...
  8. ...Deixa arrefecer antes de desenformares.
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Preparação do creme:

  1. Leva ao lume (baixo) as gemas com o açúcar.
  2. Mistura e depois junta as natas, misturando sempre até engrossar...
  3. Retira a panela do lume e acrescenta a manteiga.
  4. Mistura novamente até que fique um creme consistente e uniforme...
  5. Coloca num recipiente e veda com película aderente.
  6. Reserva no frigorífico até há hora de usares (ex.: de um dia para o outro).


Bom apetite

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segunda-feira, 18 de junho de 2018

Tarte de côco II

Bom dia!!! Partilho hoje uma receita de uma tarte que vale a pena fazer por todos os motivos: é fácil, é saborosa e é bem bonita! Vejam e concordem (ou discordem!?)...:

 


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Ingredientes a usar:
  • 2 ovos
  • 200g de côco ralado
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 chávena de água
  • 1 placa de massa folhada

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Forra uma tarteira com a massa folhada, mantendo o seu papel vegetal.
Pica a massa folhada e (pré-)aquece o forno a 180ºC.
Mistura todos os ingredientes e leva ao forno por cerca de 30~40 mins...



Bom apetite

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