Bolo de laranja com calda e cobertura de açúcar

Bom dia! Este bolo ficou simplesmente maravilhoso!
É o que vos tenho a dizer! Aprovadíssimo! Experimentem:

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Para o bolo:

• 520g de açúcar
• 370g de farinha (peneirada)
• 1 colher de (sopa) fermento em pó
• 6 ovos
• 200ml de leite
• 100g de manteiga
• essência de baunilha q.b.
• manteiga q.b. (para a forma)

 Para a calda:

• uma chávena  e meia de sumo de laranja
• meia chávena de açúcar

 Para a cobertura:

• 250g de açúcar em pó
• 4~6 colheres de (sopa) água (a ferver)

 

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Para o bolo... 

Unta uma forma com manteiga e (pré-)aquece o forno a 180ºC. Começa por bater os ovos na batedeira (até dobrarem de volume). Depois, sem parar de bater, vai acrescentando - aos poucos - o açúcar e quando estiver bem misturado pára de bater. Acrescenta então - aos poucos - a farinha com o fermento, envolvendo gentilmente...

Leva o leite a ferver com a manteiga e umas gotas de essência de baunilha. Acrescenta depois à massa, envolvendo delicadamente até que fique tudo incorporado... Coloca a massa na forma e leva ao forno (180ºC) até que fique cozido (verifica com o teste do palito)...

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Para a calda... Leva todos os ingredientes ao lume até ferver. Deixa ferver por dez minutos (aprox.), até que fique numa "calda" mais "consistente" e menos "líquida"... Com um palito, faz "furos" no bolo e coloca sobre ele a calda preparada. Deixa-o depois arrefecer...

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Para a cobertura... Ao açúcar acrescenta - às colheradas - água a ferver, misturando até que fique no ponto para aplicar... Coloca depois cuidadosamente sobre o bolo...

Bom apetite

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