Bifanas no pão

Uma receita muito apetitosa de bifanas, indicada para um belo petisco, por exemplo.

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O que é preciso:

• 6 bifanas
• 2 dentes de alho (esmagados)
• 1 cebola (picada)
• 150ml de vinho branco
• 50g de manteiga
• óleo
• 1 colher de (chá) pimentão doce
• 1 colher de (sopa) óleo
• 1 colher de (sopa) vinagre
• 1 colher de (sopa) pickles
• 1 folha de louro
• piri-piri
• pão

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Tempera as bifanas com: sal, alho, pimentão-doce, louro, piri-piri e vinho branco. Deixa marinar...

Numa frigideira, leva a cebola a refogar com uma colher de (sopa) óleo. Escorre sobre papel absorvente e reserva...

Na mesma frigideira, aquece a manteiga com um fio de óleo... Escorre as bifanas e leva-as a fritar até estarem cozinhadas... Retira-as da frigideira e acrescenta, por sua vez, a marinada. Junta também o vinagre e a cebola refogada. Deixa borbulhar até o molho engrossar um pouco... Adiciona novamente as bifanas e deixa-as aquecer bem... Depois, polvilha-as com pickles e retira do lume.

Entretanto leva o pão a torrar ligeiramente e barra-o com molho da frigideira. Sobrepõe as bifanas sobre o molho...

Bom apetite

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