Bolo de café com mel

Desta vez um bolo em forma inglesa...
Citando o Ty, o bolo "É tanto melhor quanto mais se comer!".
Espero que gostem... ^_^

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Para este bolo (massa):

• 100g de açúcar mascavado
• 170g de manteiga
• 1 colher de (sopa) mel
• 1 ovo
• 110g de farinha com fermento
• 1 banana
• sumo de limão q.b.
• 1 colher de (chá) canela em pó
• 80ml de leite (quente)
• 1 colher de (sopa) café [para dissolver no leite]*

* usei café solúvel de cereais e mel

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Para a cobertura:

• 1 chávena de açucar em pó (250ml)
• leite com café q.b.*
• amêndoas laminadas

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• Bolo (massa):

Começa por aquecer o leite e dissolver a colher de café...

Na batedeira, bate a manteiga com o açúcar e com o mel. Acrescenta o ovo e bate um pouco mais, para depois acrescentares também o leite com café (previamente preparado), a farinha, a banana (previamente esmagada e regada com sumo de limão) e a canela. Bate até que fique tudo bem misturado...

Coloca a massa numa forma inglesa untada com manteiga e forrada com papel vegetal. Leva ao forno a 170ºC por cerca de 40 minutos (ou até estar pronto - faz o teste do palito).

• Cobertura:

Prepara um pouco de leite com café, sendo que depois, deves acrescentá-lo aos poucos ao açúcar em pó, até obteres o resultado desejado. Usa depois essa cobertura para colocar por cima do bolo (depois deste arrefecer um pouco). Por fim, polvilha com amêndoas laminadas.

Bom apetite

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