Bom dia! Sugestão de hoje é uma receita de lombo, mas a verdade é que as batatas ficaram ótimas!
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- lombo
- dentes de alho
- sal
- pimenta
- piri-piri
- pimentão doce
- folha de louro
- azeite
- vinho branco
- cebola
- batatinhas
- água
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Num recipiente coloca a peça de lombo.
Fura toda a peça com uma faca (vários furos).
Nos furos coloca dentes de alho cortados (ao meio ou em quartos).
Tempera com sal, pimenta, piri-piri, pimentão doce e uma folha de louro.
Rega com um pouco de azeite e vinho branco.
Envolve a peça de lombo nos temperos.
Deixa marinar (até ao dia seguinte).
(No dia seguinte...) Coloca no fundo de um tabuleiro: a cebola às rodelas; o lombo com a marinada; coloca em volta as batatinhas às quais acrescentas mais um pouco de sal, pimenta e pimentão doce; junta um pouco de água. Cobre com papel de alumínio e leva a assar no forno... Ao fim de uma hora (aproximadamente), retira o papel e deixa acabar de assar no modo "grill", para tostar (durante uns 10~15 minutos)...
Bom apetite!
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