Arroz de cenoura com ervilhas

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• cebola
• alho
• azeite
• sal
• pimenta
• tomate pelado (cortado em bocados)
• ervilhas
• cenoura
• (2 copos de) arroz
• (4 copos de) água

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Faz um refogado com azeite, cebola (picada) e alho (picado).

Deixa alourar um pouco...

Junta o tomate pelado e a cenoura cortada em cubinhos (ou às rodelas).

Envolve no refogado...

Junta um bocadinho de água e deixa cozinhar...

Quando a cenoura estiver quase cozida, junta o arroz.

Envolve e deixa fritar um pouco...

Depois junta ervilhas (usei congeladas) e voltas a envolver.

Junta a água, o sal e a pimenta. Envolve e deixa acabar de cozinhar...

Nota: Na apresentação, servi como acompanhamento  bolinhos de bacalhau.

Bom apetite!

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Caldeirada de petinga II

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• petinga
• água
• batatas (descascadas e cortadas)
• cebola (picada)
• (dentes de) alho (picados)
• (folha de) louro
• polpa de tomate
• tomate (cortado em pedaços)
• vinho branco
• salsa (picada)
• pimenta
• sal
• azeite

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Leva um tacho ao lume com: cebola, alho, azeite e polpa de tomate. Deixa refogar... Acrescenta depois: os pimentos, as batatas, o tomate, a folha de louro, salsa e vinho branco. Tempera com sal e pimenta. Deixa apurar um pouquinho e depois junta água até cobrir as batatas e deixa-as cozinhar... Quando as batatas estiverem quase cozidas acrescenta a petinga, retifica os temperos, e deixa que tudo acabe de cozinhar (lume brando)...

Bom apetite

Bom apetite!

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Asas de frango na Air Fryer

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Coloca num recipiente:

• asas de frango

Reserva.

Coloca num processador os seguintes ingredientes:

• 3 colheres de (sopa) mostarda
• 1 colher de (sopa) mel
• 3 dentes de alho
• azeite
• orégãos
• malagueta
• sal
• sumo de limão
• meia cerveja 

Depois de obteres uma pasta coloca-a por cima das asas.

Envolve e deixa marinar durante umas 2~3 horas...

Depois de terem marinado, transfere as asas para a cuba da Air Fryer.

Programa: 180ºC durante 40 minutos (deve-se ir verificando e mexendo).

Bom apetite!

Creme de cenoura com peito de frango e espinafres

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 2 batatas (grandes)
• 4 cenouras (grandes)
• meia cebola
• um peito de frango
• azeite
• sal
• água
• folhas de espinafre

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Num tacho coloca água, batatas (aos cubos), cenoura, peito de frango (aos cubos), cebola (cortada), azeite e sal. Leva a cozer... Depois de estar tudo cozinhado, passa com a "varinha mágica". Retifica o tempero (sal) e acrescenta as folhas de espinafre lavadas. Envolve e deixa o espinafre cozinhar...

Bom apetite!

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Bolinhos de sobras de arroz

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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• 2 chávenas de arroz [previamente feito (sobras)]
• 2 ovos batidos 
• sal
• pimenta e salsa fresca
• 4 colheres de (sopa) farinha
• óleo

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Coloca o arroz num recipiente.

Junta os ovos batidos e envolve.

Tempera com sal e pimenta e salsa fresca.

Acrescenta a farinha e envolve para que fique "empastado".

Leva ao lume uma fritadeira com óleo.

Quando estiver o óleo quente, leva a fritar "colheradas" do preparado.

Quando os bolinhos estiverem dourados, coloca em papel absorvente.

NOTA: Acompanha com ketchup picante ou outro molho a gosto.

Bom apetite!

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Lacinhos com febras e brócolos

Bom dia!... Sugestão de hoje...:

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• massa (laços)
• água
• carne
• brócolos
• salsichas (às rodelas)
• sal
• pimenta
• pimentão doce
• alho
• cebola
• azeite
• folha de louro
• vinho branco

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Leva um tacho ao lume com água abundante e sal. Quando começar a ferver, junta os lacinhos e os brócolos. Deixa acabar de cozer até ficar "al dente". Escorre e reserva.

No tacho (vazio), faz um refogado com azeite, alho (picado), cebola (picada) e louro. Acrescenta a carne cortada em bocadinhos e as salsichas às rodelas... e os temperos: pimenta, sal, pimentão doce. Junta um pouco de calda de tomate, envolve a carne nesse "refogado", junta um pouquinho de vinho branco e deixa estufar... Quando a carne estiver cozinhada, acrescenta os laços e os brócolos. Envolve e está pronto a servir.

Bom apetite

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Bolo de laranja tradicional (com o liquidificador)

Bom dia!... Para a sugestão de hoje uma receita tradicional de bolo de laranja auxiliada pelo liquidificador. Se estão à procura de uma receita de bolo de laranja, eu recomendo esta, mesmo!

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Prepara os seguintes ingredientes:

• 4 ovos
• 1~2 laranjas (com casca, sem os topos e "partes amarelas")
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de óleo
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de (sobremesa) fermento em pó
• manteiga & farinha (q.b. - para a forma)

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Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha. (Reserva.)

(Pré-)Aquece o forno a 175ºC~180ºC.

No liquidificador coloca, por ordem:

1. os ovos
2. a laranja (cortada em 4)
3. o açúcar
4. o óleo

Deixa a misturar por breves minutos...

...e depois coloca o preparado num recipiente.

Aos poucos vai juntando a farinha, envolvendo (usei um fouet).

Junta e envolve também o fermento em pó.

Transfere a mistura para a forma previamente preparada.

Leva ao forno (175ºC~180ºC) durante 45~50 minutos...

Quando estiver cozido (faz o teste do palito), retira do forno.

Bom apetite!

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Sumo de laranja e cenoura na SlowJuicer

Bom dia! Para hoje, uma "Sugestão Saudável":

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Usei:

• 2 cenouras (descascadas e cortadas em rodelas)
• laranjas (q.b. - fui colocando até encher uma garrafa de 1,5 litros)

Bom apetite!

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Frango assado na Air Fryer

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Nesta receita o ingrediente principal é, obviamente, o:

• frango

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No processador coloca:

• 4 dentes de alho
• piri-piri
• sal
• pimentão doce
• azeite
• sumo de limão

Tritura tudo e reserva o molho numa taça.

Barra o frango de ambos os lados com o molho (reserva o molho restante).

Coloca o frango na (grelha da) cuba da Air Fryer (pele virada para baixo).

Leva a assar durante 20 minutos a 200ºC...

Depois mais 20 minutos com a pele virada para cima...

Quando estiver "assado", pincela com mais molho e está pronto a servir!

Bom apetite!

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Lombo na Mulrifry / Arroz de açafrão

Bom dia!... Sugestão de hoje:

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Arroz de açafrão

Leva um tacho ao lume e faz um refogado com:

• alho
• cebola
• azeite
• pimenta
• sal

Quando a cebola começar a ficar translúcida acrescenta:

• arroz

Envolve no refogado e junta:

• água (a ferver)

Voltas a envolver e junta:

• [uma colher de (sopa)] açafrão

Envolve e deixa acabar de cozinhar,,,

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Lombo na Multifry

Na cuba da Multifry coloca:

• lombo
• cebola
• azeite
• alho
• louro
• pimentão doce
• piri-piri
• pimenta
• cerveja

Leva a assar (base+grill) durante 60~90 minutos (depende da peça).

Bom apetite!

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