Bacalhau confitado em cama de broa de milho e grelos

Bom dia! Hoje não resisti em partilhar o que ontem não resisti em fazer e degustar: uma muito apetitosa sugestão para um prato deste ingrediente tão presente na cozinha nacional, o bacalhau...

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Para preparar o bacalhau, leva um tacho ao lume (baixo) com:

• postas de bacalhau (demolhadas e escorridas)
• azeite (Transmontanos)
• (grãos de) pimenta da Jamaica (Suldouro)
• [dente(s) de] alho esmagado(s) com a casca

Deixa cozinhar lentamente por cerca de 20~30 minutos (aprox.)...*
Depois é só escorrer e reservar até à hora de servir com as "migas".

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Para preparar as migas é preciso...:

• grelos
• água
• sal
• azeite (Transmontanos)
• [dente(s) de] alho esmagado(s) com a casca
• broa de milho (partida em pequenos cubos)
• pimenta preta (moída na hora)

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Começa por cozer os grelos numa panela com água e sal...

Depois, escorre-os e reserva.

Leva a broa a dourar numa frigideira com o azeite e o alho.

Acrescenta os grelos à frigideira e e envolve tudo.

Tempera com sal e pimenta... e fica pronto a servir.

Bom apetite !

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