Bolo Núvem

Bom dia! Este é um daqueles bolos com a massa bem fofinha e que com um recheio e/ou cobertura acabam sempre sendo irresistíveis! Fica a receita:

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Para o bolo:

• 6 ovos
• 80g de açúcar
• 100g de fécula de batata
• 1 colher de (sobremesa) fermento em pó
• raspa de (meio) limão

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Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha. (Reserva.)
(Pré-)Aquece o forno a 180ºC...

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Separa as gemas das claras, bate estas últimas em castelo e reserva.

Bate as gemas com o açúcar e com a raspa de limão.
Acrescenta a fécula de batata e o fermento e bate um pouco mais...
Por fim, acrescenta e envolve as claras...
Coloca na forma e leva ao forno (180ºC) por cerca de 20 minutos...

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Para o recheio usei doce de ovos e para a cobertura ganache de chocolate branco.

Decorei ainda com "flores de chocolate e morango".

Bom apetite

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