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- batatas
- água
- sal
- bacalhau
- leite
- alho
- louro
- azeite
- pimenta(s)
- cebola
- bechamel
- broa
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Leva batatas a cozer numa panela com água e sal.
Leva bacalhau a cozer em leite, com folhas de louro e dentes de alho.
Depois de cozido, limpa-o de espinhas e peles (e desfia-o). (Reserva.)
Leva uma frigideira com dois dentes de alho, um fio de azeite, sal e pimenta.
Junta cebola laminada e deixa-a fritar... (Reserva.)
Rega o fundo de um tabuleiro com um fio de azeite.
Em seguida, coloca as batatas e "dá um murro" em cada uma.
Por cima, distribui o bacalhau desfiado e a cebola frita.
Acrescenta o bechamel e tempera com pimenta 5 bagas (moída na hora).
Cobre tudo com broa triturada/picada e leva ao forno (a alourar)...
Bom apetite!
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