Bolo fofo de ananás com recheio

Bolo fofo de ananás com recheio

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Para esta receita vamos precisar de:

Para cada bolo (massa)
[Nota: são dois bolos (massa)]

• 3 ovos
• 1 chávena de farinha de trigo
• 1 chávena de açucar
• 5 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de fermento em pó

~

Para o recheio

• 1 lata de ananás
• 1 chávena de açucar
• 1 chávena de água

~

Para o creme

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (medida: lata do leite condensado)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 3 gemas (guarda as claras para a cobertura)

~

Para a cobertura

• 1 pacote de natas
• 3 colheres de sopa de açucar
• 3 claras
• (côco ralado q.b.)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Preparação da massa do bolo
Num recipiente coloca 3 gemas (guarda as claras), a farinha, o açucar e a água. Bates com a batedeira. Acrescenta o fermento. À parte bate as 3 claras em castelo e acrescenta aos restantes ingredientes já misturados. Mistura tudo mexendo com uma colher.
Unta uma forma redonda com manteiga e polvilha com farinha. Coloca a mistura na forma e leva ao forno convencional a 200ºC por cerca de 25 minutos.
Repete todo o procedimento para o segundo bolo.

Preparação do recheio
Mistura todos os ingredientes, aquecendo-os no fogão até ferver. Deixa ferver durante alguns minutos. Depois de pronto deixa arrefecer.

Preparação do creme
Dissolve o amido de milho no leite. Adiciona todos os restantes ingredientes e leva ao fogão até ferver. Depois de pronto deixa arrefecer.

Preparação da cobertura
Bate as claras em castelo com o açucar. Mistura as natas e mexe com a colher.

~

Coloca o primeiro bolo num prato. Barra por cima com o recheio e, por cima do recheio, o creme.
Coloca o segundo bolo por cima e barra-o em toda a volta com preparado para a cobertura.
Decora a gosto polvilhando com côco ralado e leva ao frio durante algumas horas antes de servir.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Bom apetite!