Iscas de fígado em cebolada com batatas

Bom dia...
Hoje deixo-vos mais uma sugestão de receita que apreciei bastante...
Espero que também gostem!

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Para esta receita vamos precisar de:

• iscas de fígado
• (dentes de) alho
• picante (jidungo)
• (folha de) louro
• vinho branco
• sal
• banha de porco
• azeite
• cebola
• tomate (em pedaços)

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Começa por temperar o fígado com alho, louro, picante e sal.

Rega com um pouco de vinho branco, envolve e deixa marinar...

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A quando da preparação, leva uma frigideira ao lume com banha e azeite.
Leva as iscas de fígado a fritar [de ambos os lados (em "lume" médio)]...
Faz um refogado com azeite, cebola, alho, louro e tomate (deixa apurar)...
Retira as iscas da frigideira e junta-as ao refogado da cebolada.
Deixa acabar de cozinhar para apurar o gosto...

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Acompanhei com:

• batatas (cozidas)

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Bom apetite

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