Olá e bom dia a todos(as) vós!... Partilho hoje (mais) uma saborosa, apetitosa, gostosa sugestão de frango, acompanhado por macarronete de azeitona, tal como menciono no título... Ficou ⋆⋆⋆⋆⋆ !
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Para esta receita vamos precisar de:
- peito(s) de frango
- macarronete de azeitona
- água
- sal
- (um fio de) óleo
- azeite
- [1 colher de (sopa)] polpa de tomate
- [2 colheres de (sopa)] tomate seco (picado)
- [6 colheres de (sopa)] azeitonas descaroçadas (em rodelas)
- (folha de) louro
- (2) dente(s) de alho (esmagados)
- vinho branco
- salsa fresca (picada)
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Leva a massa (macarronete de azeitona) a cozer numa panela com água (a ferver), sal e um fio de óleo... Depois da massa estar cozida, escorre e reserva.
Numa frigideira, faz um refogado com azeite e alho. Junta o peito de frango e deixa-o alourar de ambos os lados. Depois, retira e reserva. Retira também o alho. À mesma frigideira junta o tomate (o seco e a polpa), a folha de louro e as azeitonas. Deixa refogar um pouco... Junta o peito de frango e tempera com sal. Refresca com um pouco de vinho branco, deixa reduzir e, depois, deixa cozinhar por alguns minutos (lume brando)... Ao servir, polvilha com um pouco de salsa picada.
Bom apetite
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