Entrecosto na pressão

A minha panela de pressão tem-se revelado quase como uma "segunda cozinheira" da minha cozinha, nunca me deixando ficar mal no que toca a cocção das carnes. E uma vez mais se comprovou, neste entrecosto que ficou perfeito!: tenro e suculento.

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Colocas na panela de pressão:

• 1 cebola
• alho
• azeite

Deixa refogar um pouco e, depois, acrescenta:

• entrecosto (cortado)
• sal
• pimenta
• piri-piri
• cominho
• cravinho
• caril
• salsa
• polpa de tomate

Deixa refogar mais um pouco até o entrecosto dourar.

De seguida acrescenta:

• 1 copo de vinho branco

Tapa a panela e deixa acabar de cozinhar (em lume brando).*



* ...No meu caso, em que usei carne caseira, precisei de 30 minutos.
Porém, caso a carne seja mais tenra, não será preciso tanto tempo...



Bom apetite

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