Amêijoas

Um petisco muito apetecido e apreciado por muita gente...

No entanto, a minha motivação é mesmo a "gente" cá de casa, mais especificamente: os meus filhos. Como anteriormente publicado, a "Alentejana" é o prato preferido da minha filha, e o fato de incluir amêijoas é um dos principais motivos. Ela e o irmão acabam sempre por "limpar" com a maioria!

Este é também um prato que associo muito ao meu irmão que também adora a forma como eu as faço. ...E acho que com tantas "aprovações" importantes para mim, não podia deixar de partilhar esta receita, "neh"!? ;D

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Para preparar as amêijoas:

Coloca-as em água com sal para retirar as areias.

Retira-as depois da água e deixa-as escorrer durante algum tempo...

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Num tacho coloca:

• cebola
• alho azeite
• piri-piri
• pimentão doce
• polpa de tomate´

Deixa refogar um pouco e depois acrescenta as:

• amêijoas

Refrescas com um pouco de:

• vinho branco

... e deixa acabar de cozinhar (até as amêijoas abrirem).

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[Sugestão] Serve com:

• salsa
• rodelas de limão

Bom apetite

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