O açafrão é considerado como "uma das mais caras ou a mais cara especiaria do mundo uma vez que, para se obter um quilo de açafrão seco, são processadas manualmente cerca de 150.000 flores... Há séculos que o açafrão é também empregado com fins medicinais. Historicamente foi utilizado no tratamento do cancro e de estados depressivos." [fonte: Wikipédia]
O uso do açafrão no arroz dá-lhe também este tom amarelo que o torna apelativo e diferente do mais comum arroz branco. É por este(s) motivo(s) uma interessante sugestão de acompanhamento para uma das principais refeições diárias que decidi relembrar...
Na refeição mostrada pelas fotografias abaixo, o arroz de açafrão serviu de acompanhamento a solha frita, mas como é óbvio poderão usá-lo nas mais variadas receitas como, por exemplo:
Bom apetite
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