Bom dia! Queria mesmo fazer mais um bolinho (acho que estou a ficar [mais] viciada em fazer bolos) e optei por fazer este bolo de laranja, fresquinho, cuja cubertura-recheio lhe dão um toque "especial" tornando-o ainda menos "seco" e muito mais apetitoso.
Para o bolo:
- 125g de manteiga [temperatura ambiente]
- 100ml de óleo
- 250g de açúcar
- 8 ovos
- 250g de farinha + 2 colheres de (chá) fermento
- raspa* e sumo de uma laranja (*guarda um pouquinho para a cobertura)
Unta uma forma com manteiga (q.b.) e (pré-)aquece o forno a 180ºC.
Separa as gemas das claras, bate estas últimas em castelo e reserva.
Bate o óleo com a manteiga e junta também o açúcar. Depois de estar batido num "creme claro", acrescenta as 8 gemas e bate novamente. Adiciona a raspa de laranja e também - alternadamente - a farinha com o fermento e o sumo de limão. Mistura bem com uma colher e depois acrescenta e envolve as claras em castelo. Coloca a massa no tabuleiro preparado e leva ao forno (180ºC) por cerca de 30~35 minutos... [Podes entretanto preparar a cobertura-recheio (ver abaixo)]... Depois deo bolo estar cozido (verifica com o teste do palito), retira do forno e desenforma sobre um tabuleiro. Corta-o ao meio e aplica a "cobertura-recheio".
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
- uma chávena e meia de açúcar em pó
- meia chávena de manteiga [temperatura ambiente]
- 200g de queijo creme
- *raspa de laranja (q.b.)
- fios de ovos
- decoração a gosto (q.b.)
Leva a manteiga a bater com o queijo creme e vai acrescentando - aos poucos - o açúcar em pó. Acrescenta também a raspa de laranja. Depois de tudo batido aplica sobre a superfíciedo bolo, sobrepõe uma parte do bolo por cima da outra e depois aplica também em toda a volta. Decora a gosto, usando fios de ovos (por exemplo)....
Bom apetite
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Sem comentários:
Enviar um comentário