Folhados de fruta

Bom dia! Esta é das receitas que mais me fez sentir realizada ultimamente, tendo em conta que estes folhados ficaram bem bonitos. Além disso, o creme... ficou tão gostoso que acho que o comia assim, simplesmente às colheradas! Fica a receita (e as fotos):

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Nota inicial: (Pré-)Aquece o forno a 180ºC.

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Para começar vais precisar de:

• 2 placas de massa folhada (retangular)

Com uma faca afiada, divide cada uma delas em 8 retângulos. Humedece as margens de oito dos retângulos pincelando com água.

Novamente com uma faca afiada, faz um corte em "x" no centro dos restantes 8 retângulos de massa folhada (conforme demonstra a fotografia).

Enrola cada ponta do centro para a margem. Depois, coloca cada um destes oito "retângulos-moldura" por cima dos outros oito que foram pincelados com água.

Leva ao forno sobre papel vegetal até que a massa fique dourada.

No final, pressiona o centro dos retângulos folhados para os baixar.

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Leva uma panela ao lume com:

• um quarto de litro de leite (250ml)
• um quarto de lata de leite condensado (100g)

Mexendo sempre, acrescenta (aos poucos) os seguintes insgredientes misturados:

• 2 gemas
• 2 colheres de (sopa [rasas]) de amido de milho

Continua mexendo sempre até engrossar e, depois retira do lume.

Divide o recheio pelos oito folhados.
Decora com:

• fruta (q.b. - a gosto)

Pincela com:

• geleia (eu usei de gila)

Bom apetite

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