Bolo com natas e doce de frutos vermelhos

Bom dia!... Sugestão de hoje - um bolo simples, fresco e gostoso:

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Os ingredientes (massa):

• 6 ovos
• 200g de açúcar
• 200g de farinha com fermento
• (gotas de) essência de baunilha

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• manteiga (q.b. - para a forma)

Os ingredientes (recheio e cobertura):

• doce de frutos vermelhos
• creme de manteiga
• côco ralado
• rolinhos (para decorar)

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Como se deve fazer:

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC; Unta um tabuleiro com manteiga, forra com papel vegetal e unta também com manteiga. (Reserva).

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Numa batedeira, bate os ovos com o açúcar durante vários minutos... Depois, acrescenta e envolve (suavemente) a farinha (previamente peneirada), juntando também umas gotinhas de essência de baunilha. Coloca no tabuleiro previamente preparado (espalha uniformemente pelo fundo) e leva ao forno (180ºC) por 15 minutos...

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Desenforma o bolo sobre papel vegetal polvilhado com côco ralado. Retira o papel vegetal de cima e corta-o ao meio. Aplica doce de morangos sobre uma das partes e, por cima, coloca a outra metade do bolo. Barra em toda a volta com o creme de manteiga e decora a gosto com rolinhos...

Bom apetite

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