Rancho

Com o inverno à porta, uma receita que resulta num caldo bem rico, em ingredientes e sabor, bem quentinho para aquecer nestes primeiros dias de frio.

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Ingredientes:

• carne de porco (aos cubos)
• 1 frasco de grão-de-bico
• massa (macarronete)
• água
• 1 cenoura (às rodelas)
• polpa de tomate
• cebola (picada)
• alho (picado)
• 1 folha de louro
• couve (cortada em bocados)
• sal
• pimenta
• massa de pimentão
• 1 linguiça (às rodelas)
• chouriço (às rodelas)
• vinho branco

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Num tacho, leva a cebola e o alho a refogar com um pouco de azeite. Acrescenta a carne e tempera com o louro, sal, pimenta e massa de pimentão. Junta o chouriço e o vinho branco. Deixa estufar... Acrescenta depois a cenoura e deixa estufar mais um pouco... Junta um pouco de água. Quando começar a ferver, acrescenta a couve, a massa e o grão-de-bico. Deixa acabar de cozinhar...

Bom apetite

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