Eis, uma proposta para o uso de algumas partes do porco que nem sempre são usadas nas mais habituais refeições do dia-a-dia. Esta é uma receita que eu adoro!
Para esta receita vamos precisar de:
- fígado de porco
- entremeada de porco
- coração de porco
- cebola
- alho
- pimenta
- piri-piri
- colorau
- azeite
- sal
- 1 folha de louro
- vinho tinto
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Coloca num tacho azeite, cebola e alho. Deixa refogar um pouco e acrescenta todos os restantes ingredientes (exceto o vinho). Deixa refogar mais um pouco e acrescenta então vinho suficiente para cozer a carne. Deixa acabar de cozinhar em lume brando...
Acompanhei com batata cozida, regada com o molho da carne.
Bom apetite
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