Olá a todos! Hoje vou partilhar convosco uma receita para uma refeição que considero bem diferente do habitual (será que concordam comigo!?)... Espero que gostem desta sugestão tanto quanto eu também gostei!
Para esta receita vamos precisar de:
- 1 placa de massa folhada
- lombo de bacalhau
- camarão (usei 6 camarões grandes)
- sal
- cebola
- gengibre em pó
- vinho do Porto
- margarina
- 1 gema de ovo (batida)
- [meio pacote de] natas
Coloca o bacalhau no fundo de um tacho e cobre-o com água. Leva ao lume e deixa ferver por (aproximadamente) cinco minutos... Retira depois do lume e deixa o bacalhau arrefecer no tacho com a água... Posteriormente, escorre-o, retira as peles e as espinhas, e desfaz em lascas grandes.
Descasca os camarões, coloca-os num recipiente e tempera-os com sal, gengibre, margarina e um pouco de vinho do Porto. Deixa marinar por algum tempo...
(Pré-)aquece o forno a 250ºC.
Corta a massa folhada em retângulos e coloca-os sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincela-os com a gema de ovo e leva ao forno por cerca de 15 minutos (ou até que a massa fique folhada e dourada)...
Leva os camarões a saltear numa frigideira com margarina. Retira-os e junta a cebola à essa mesma frigideira. Deixa refogar um pouco antes de acrescentares também as lascas de bacalhau. Refresca com um pouco de vinho do Porto e deixa apurar... Junta novamente os camarões e acrescenta as natas. Envolve e deixa ferver para engrossar um pouco...
Coloca o preparado de bacalhau com os camarões entre cada dois retângulos de massa folhada e, por cima, podes pincelar novamente a massa folhada com a gema e levar a dourar um pouco mais no forno.
Podes servir com uma salada e decorando com um camarão.
Bom apetite
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