Sonhos de cenoura

Bom dia! Trago-vos aqui, através deste blog, a receita dos sonhos que fiz para levar à convivência com o meu grupo de formação. Espero que estes "sonhos de cenoura" acabem mesmo por ser do agrado de toda a gente, pois eu gostei muito!

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Para esta receita vamos precisar de...:

• 350g de cenouras (descascadas e cortadas em pedaços)
• (aprox.) 1 litro de água (500ml + 500ml)
• sal (q.b.)
• 70g de manteiga
• 400g de farinha (s/fermento)
• 6 ovos
• óleo (q.b. - para fritar)
• açúcar & canela em pó [Suldouro] (q.b.)

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Leva a cenoura a cozer num pequeno tacho com cerca de meio litro (500ml) de água e sal durante 25 minutos... Depois, retira a cenoura com uma ecumadeira para posteriormente a triturares em puré com a varinha. Reserva.

Leva um outro tacho ao lume com 500ml de água, sal e a manteiga. Quando ferver, junta toda a farinha. Mistura bem até a massa que se desprenda do fundo do tacho. Transfere para uma tijela (no meu caso, coloquei na cuba do "robôt-batedeira" SKV 1200 A1). Deixa arrefecer um pouco e depois acrescenta um ovo e o puré de cenoura. Leva a bater e vai acrescentando os restantes ovos um-a-um...

Leva colheradas de massa a fritar em óleo quente (aqui optei por usar a SmartClick daTescoma), que além de ser "funda" o bastante, é sempre super-eficiente. Retira os "sonhos" para um prato com papel absorvente e polvilha com uma mistura de açúcar com canela. Depois é só deixar arrefecer...

Bom apetite

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