Já andava há algum tempo com vontade de fazer esta sopa, pois nunca a tinha feito, apenas provado. Com o tempo frio cai sempre bem uma sopa quentinha e esta ficou divinal! Recomendo!
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Para esta sopa vamos precisar de:
- cove lombarda
- batatas
- cenouras
- cebola
- 1 frasco de feijão vermelho
- azeite
- sal
- entrecosto
- carne de vaca
- toucinho/entremeada
- morcela
- farinheira
- *coentros (para polvilhar - opcional)
- uma pedra limpinha (opcional) ihihih =D
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Vamos começar por cozer as carnes e os enchidos. Depois de cozidos, retirámo-los do tacho/panela.
À panela acrescentamos: as batatas e as cenouras aos cubos, a cebola, o feijão vermelho e o azeite. Deixamos ferver um pouco, acrescentamos a couve e temperamos com sal.
Depois de tudo cozido, vamos juntar as carnes e os enchidos previamente cortados aos bocadinhos. Envolvemos tudo e servimos a sopa quentinha!
*Opcional: podes polvilhar com coentros
Bom apetite
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