Sopa de feijão veremelho com couve e morcela

Hoje, apeteceu-me fazer esta sopa, porque gosto dela e sabe bem nos tempos frios. Faz-me sempre lembrar a sopa da minha avó: antigamente não havia varinhas e a sopa era feita, assim, "inteira", numa panela de ferro ao lume. 

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Para esta sopa vamos precisar de:

• 250g de feijão vermelho
• 4 batatas
• 2 cenouras
• 1 tomate pequeno
• 1 cebola
• 1/2 couve
• esparguete q.b.
• azeite q.b.
• 1 morcela
• sal q.b.
• água q.b.

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1. Coloca na panela de pressão o feijão com a cebola e o azeite, e água.
2. Depois da panela "apitar", conta 20 minutos.
3. Passados os 20 minutos, desliga o fogão e deixa sair o vapor.
4. Abre a panela e acrescenta as batatas aos cubos, o tomate e a cenoura.
5. Deixa ferver durante uns minutos e junta o esparguete cortado, a couve, a morcela e o sal.

...É só manter a ferver em lume médio até estar pronto...

Bom apetite

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