Mil-folhas

O 1º Mil-Folhas:

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Para esta receita vamos precisar de:

• 1 placa massa folhada retangular
• canela em pó (q.b.)
• açúcar em pó (q.b.)
• 1 clara de ovo

...e para o creme (usei como medida uma chávena de chá):

• 2 chávenas de leite
• 1/3 de chávena de açúcar
• 1/4 de chávena de amido de milho
• 3 gemas

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Estende a massa folhada na bancada e divide-corta-a em três partes iguais. Pica toda a massa folhada com um garfo dos dois lados. Leva ao forno a 200º até cozer.

Começa a preparar o creme.

Coloca o leite num tacho a aquecer a temperatura média e junta o açúcar e o amido de milho.

Mexe bem até engrossar (aproximadamente 5 minutos)

Bate as gemas e junte ao tacho, mexendo bem até ferver.

Quando ferver, coloca-o num recipiente para depois ser usado para rechear a massa folhada.

Deixa arrefecer.

Quando a massa folhada estiver pronta, retira-a do forno e coloque uma das três partes num prato que corresponda +/- ao tamanho e forma do bolo. Cobre com o creme e coloca o segundo retângulo de massa folhada. Volta a colocar o recheio para, por fim, colocar a última tira de massa folhada.

Por cima espalha uma clara batida com açúcar em pó (a clara bate-se com o açúcar em pó).

Polvilha com canela e está pronto!

Bom apetite!

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