Bom dia! Esta é mais uma receita preparada com a ajuda do Monsieur Cuisine, e para (não) variar, o resultado foi ótimo!: um recheio muito saboroso que tornou estes folhados bem apetitosos.
Coze um frango em água para posteriormente ser desfiado... (Reserva um pouco da água da cozedura do frango para dissolver um pouco de farinha.)
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No copo do "MC" (Monsieur Cuisine) coloca:
- (uma) cebola (cortada em quatro)
- (dois dentes de) alho
- (uma) cenoura (cortada em bocados)
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Depois, acrescenta:
- 60g de azeite
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Passados os cinco minutos acrescenta ao copo do MC:
- 100g de vinho branco
- 60g de polpa de tomate
- 1 cubo de caldo de galinha
- 50g de bacon (cortado em bocadinhos)
- pimenta (q.b.)
- ervas de Provença (q.b.)
- salsa (q.b.)
- (uma pitada de) sal
- o frango (previamente cozido e desfiado)
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Quando esse programa de vinte minutos terminar, junta ao copo:
- uma colher de [sopa (rasa)] de farinha (dissolvida num pouco da água da cozedura do frango)
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Depois, retira para um prato e deixa arrefecer totalmente...
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(Pré-)aquece o forno a 180ºC.
Corta vários círculos de massa folhada (com um cortador ou um copo).
Poderão usar...
- 2~3 placas de massa folhada
Coloca o recheio sobre metade dos círculos e, por cima destes, coloca os restantes círculos de massa folhada, premindo em toda a volta com os dedos para "fechar" os "folhados". Faz uns pequenos furos (por exemplo, com um palito) e depois pincela com:
- 1 ovo batido
Leva ao forno (180ºC), sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, por cerca de 15 minutos (...ou até que a massa fique folhada/dourada). Depois de sair do forno, deixa arrefecer um pouquinho sobre uma "grelha".
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