Pernas de frango (Monsieur Cuisine) c/arroz de grelos

Olá, bom dia! Hoje partilho uma publicação 2-em-1, em que tanto a carne como o acompanhamento ficaram ótimos e resultaram otimamente em conjunto. É claro que podem usar este arroz de grelos para acompanhar as mais diversas receitas e que podem acompanhar as pernas de frango com outros acompanhamentos. Resta-me dizer que o molho ficou mesmo espetacular! Fiquei fã e decidida a fazer mais vezes.

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Para o arroz de grelos:

Leva um tacho ao lume com...

• azeite

Junta os grelos e deixa "saltear"...
Depois acrescenta (por ordem):

• água a ferver (dobro do volume do arroz)
• arroz
• sal

...e deixa acabar de cozinhar.

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Para as pernas de frango:

No copo do Monsieur Cuisine coloca:

• uma cebola (inteira ou cortada em 4)
• 2 dentes de alho
• 30g de chouriço
• 30g de azeite (45ml)

Programa: 5 seg. / vel. 7
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Depois, com a espátula, empurra tudo o que ficou nas paredes do copo para o fundo. Volta a colocar a tampa e programa (para "refogar"): 5 min. / 100ºC / vel. 1

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Passados os 5 minutos, acrescenta ao copo:

• um cubo de caldo de galinha
• dois pedaços de tomate pelado
• duas colheres de (chá) massa de pimentão

Então, deverás programar: 3 min. / 100ºC / vel. 1 (...) Quanto faltarem 30 segundos para o programa terminar, aumenta a velocidade para 2.

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Abre a tampa, aplica a "borboleta" na lâmina, e junta ao copo:

• 1kg de pernas de frango
• 1 cerveja
• (uma pitada de) sal
• pimenta (q.b.)

Envolve (com a ajuda da espátula) e programa: 15 min. / 120ºC / "Reverse" vel. 1
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Terminados esses 15 minutos, envolve tudo novamente e retifica os temperos.
Então, programa de novo: 15 min. / 120ºC / "Reverse" vel. 1
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Tendo este último programa terminado, as pernas de frango estão prontas!

Bom apetite

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