Bolo de ananás com chantilly

Um bolo fofo com um recheio que o torna ainda mais maravilhoso!
...de fazer crescer água na boca...

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha.
Pré-aquece o forno a 200ºC.

Para o bolo (massa):

• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de leite
• 1 chávena de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de (sopa) fermento em pó

~

1. Bate as claras em castelo.
2. Sem parar de bater, vai acrescentando:
• as gemas...
• o leite e o açúcar...
• a farinha e o fermento (peneirados)
3. Leva ao forno por 30 minutos (ou até estar cozido).
4. Desenforma e reserva.

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

Para a calda (a colocar no interior antes do recheio):

• um quarto (¼) de chávena de sumo de ananás
• 1 colher de (sopa) whisky

Mistura ambos os ingredientes. Reserva. 

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

Para o recheio:

• ananás (cortado em pedacinhos)
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de açúcar em pó
• 2 chávenas de leite quente
• um quarto (¼) de chávena de amido de milho
• 3 gemas

~

Leva uma panela ao lume com o açúcar e o ananás até que fique numa calda... Depois, deixa arrefecer...

Bate na batedeira o açúcar em pó, o amido de milho e as 3 gemas (por cerca de 1 minuto). Aos poucos vai acrescentando o leite e bate até que fique homogéneo. Leva tudo numa panela ao lume, mexendo sempre até engrossar. Depois de engrossar, reserva (deixa arrefecer)... Depois, junuta o ananás.

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

Para a cobertura:

• natas
• ananás 

 Bate as natas em chantilly. Reserva.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Abre o bolo com a ajuda de uma faca comprida. Rega o interior do bolo com a "calda" de sumo de ananás com whisky. Coloca o recheio sobre a metade inferior do bolo e por cima coloca a outra metade. Decora com as natas em chantilly e com pedaços de ananás.

Bom apetite

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~