Torta de noz

Esta torta de noz trata-se de uma sugestão requisitada pelo Ty que me surpreendeu por isso mesmo, mas foi um desafio que decidi aceitar e verifiquei que não foi assim tão complicado de concretizar este doce que ficou muito bom, muito apetecível e agradável.

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Ingredientes:

• nozes
• 6 ovos
• 300g de açúcar
• 75g de farinha
• 75g de fécula de batata
• 1 colher de (chá) fermento em pó
• 100g de chocolate de culinária
• água q.b. ("banho-maria")
• 2 pacotes de natas [2x200ml]
• açúcar em pó (q.b.)
• manteiga q.b. (para untar)

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Separa as gemas das claras. Unta um tabuleiro (usei um com cerca de 35x25 centímetros) com manteiga, forra com papel vegetal e unta também o papel com manteiga. Pré-aquece o forno a 180ºC.

Começa por bater as claras em castelo. Bate também as gemas com o açúcar. Depois adiciona e envolve as claras previamente batidas. Acrescenta depois a farinha, a fécula e o fermento. Envolve tudo...

Coloca a massa no tabuleiro previamente preparado e leva ao forno por 25 minutos...

...Depois de o bolo estar cozido, desenforma-o e deixa-o arrefecer antes de o cortar ao meio (em comprimento).

Entretanto derrete o chocolate em "banho-maria". Espalha-o sobre uma folha de papel vegetal deixando-o numa camada bem fina e leva ao frigorífico para solidificar...

Bate as natas em chantilly com um pouco de açúcar em pó. Quando estiverem firmemente batidas, usa parte para colocar por cima da primeira metade do bolo (para rechear) e coloca também algumas nozes. Coloca então por cima a outra parte do bolo e barra-a com chantilly em toda a volta.

Retira o chocolate do frigorífico para uma banca (fria) e enrola para que o chocolate se parta em lascas. Decora então a gosto por cima do chantilly com as lascas de chocolate e nozes.

Bom apetite

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