Uma sugestão para darem uso às claras não usadas em outras receitas, como por exemplo na "Tarte Pastel de Nata XL", que foi o que eu fiz neste(s) caso(s)...
Para esta receita vamos precisar de:
- 7 claras
- 7 colheres de (sopa) açúcar
- 2 colheres de (chá) chocolate em pó
- água [q.b.] (para o "banho maria")
- 50ml de leite
- 50g de chocolate em pó
Unta uma forma de pudim com manteiga.
(Pré-)Aquece o forno a 180ºC.
Numa batedeira, bate as claras em castelo, sendo que, assim que ganharem volume, junta o açúcar (batendo sempre).
Separa parte das claras batidas [por exemplo, cerca de um copo
(250ml)] e acrescenta-lhe o chocolate em pó. Bata um pouco até fique uma mistura fofa uniforme de chocolate.
Na forma previamente untada, coloca (alternadamente): uma camada das claras batidas (brancas), espalha, e depois uma camada de chocolate, ...e depois outra branca, e outra de chocolate... e termina com uma camada branca [ou seja: Branca; Chocolate; Branca; Chocolate; Branca].
Leva ao forno a 180ºC por cerca de 20~25 minutos...
...Deixa arrefecer um pouco antes de arrefecer.
Para a "calda-cobertura", leva o chocolate a derreter com o leite (por exemplo, no microondas). Quando estiver frio verte por cima deste "Pudim-Molotof" que deves reservar no frigorífico...
Bom apetite
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